DB23_T2467-2019_老山芹采收及采后处理技术规程_黑龙江省.docx

ICS67.080.20

B31

DB23

黑龙江省地方标准

DB23/T2467—2019

老山芹采收及采后处理技术规程

黑龙江省市场监督管理局

发布

DB23/T2467—2019

前?言

本标准依据GB/T1.1-2009的编写规则起草。

本标准由黑龙江省农业农村厅提出。

本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：东北农业大学、宝清县老龙背林产品开发有限责任公司、中国科学院东北地理与

农业生态研究所。

本标准主要起草人：张秀玲、杜妹玲、田亚琴、高诗涵、许瑞如、肖曼玉、范丽莉、臧丹丹、刘晓

英、邵美丽。

DB23/T2467—2019

老山芹采收及采后处理技术规程

1范围

本标准规定了老山芹（HeracleummoellendorffiiHance）采收及针对鲜贮、腌制、速冻和干制四种

老山芹加工工艺的采后处理方法。主要技术内容包括：采收规格，采收方法，采后处理等。

本标准适用于陆地生长老山芹的采收及针对鲜贮、腌制、速冻和干制加工工艺的采后处理。

2采收

2.1采收规格

嫩苗高度达到15cm~25cm，展叶龄10~15天，叶片长度10cm~15cm即可进行采收。

2.2采收方法

应选择色泽良好、质地脆嫩的老山芹，用刀贴近地面采割嫩苗。采收时应人工初选，剔除病、虫、

将人工初选后的老山芹用淡盐水喷淋，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

3.2腌渍

DB23/TXXXX—XXXX

将人工初选后的老山芹在沸水中烫漂2min~3min，冷却，沥干水分。

3.2.2分类

将老山芹进行整理，按照叶茎长度进行分类。

3.2.3捆扎

按照一个方向用高温杀菌后的棉绳等进行捆扎，捆扎程度应适宜。捆扎后码放在腌渍容器中。

3.3速冻

3.3.1

烫漂

将人工初选后的老山芹在沸水中烫漂2min~3min，冷却，沥干水分。

3.3.2包装

根据叶茎的长度进行分类，放入专用贮藏袋，排出袋内空气后封口，码放成箱。放入-28℃~-30℃

环境中进行速冻。

3.4干制