动物营养与饲料学 课件 第四章 粗饲料.pptx

第四章粗饲料及其加工;;第一节青干草与草粉及其加工调制;1、按原料

栽培青干草和天然草地青干草。后者按刈割调制季节又分为“伏草”、“秋草”和“霜黄草”。

伏草：立秋以前，抽穗、开花期间调制的干草。

秋草：下霜以前，结实期或种子成熟期调制的干草。

霜黄草：下霜以后，开始枯黄但植株茎部仍保持青绿时调制的干草。

2、按干燥方式

自然干燥青干草、人工干燥青干草、冻干草（高寒地区）。;粗蛋白质7%-28％；

粗纤维在20%-35％，但纤维消化率可达70%-80％；

有机物质消化率在46%-70％；

胡萝卜素5-40mg/kg；

维生素D16-150mg/kg；

矿物质比较丰富，豆科干草粉的钙含量足以满足动物的需要。;（三）调制原理;;2、适宜的刈割时期

一般认为，禾本科牧草：抽穗开花初期;

豆科牧草：盛花期。

但也因草而异，在生产实践中，受到天气、人力、机具等的制约，可适当提前。

;名称;;2.晒制过程中的养分变化;（3）植物细胞的呼吸和微生物作用;胡萝卜素、叶绿素遭破坏，叶色变浅

干草田间暴露1昼夜，胡萝卜素损失75%；

若放置1周，96%的胡萝卜素遭破坏。

维生素C几乎全部损失。

应尽量减少暴晒时间，牧草水分达40%-50%时拢成小堆。;;1、田间干燥法;2、草架干燥法;3、化学制剂干燥法;适合于青海、甘肃、内蒙等高寒地区。

低温冻干脱水，不需翻动。

即使含水量较高，也不易发霉变质。;;草粉：是以豆科牧草为主要原料，经干燥、粉碎工艺而生产的草产品。主要用作畜禽蛋白质、维生素和钙磷补充料，是配合饲料的重要原料。

草颗粒：是舍饲草食畜的重要饲料。;草粉及青干草粉，它与草捆、草颗粒一样，属于草产品，而且是一种主要的草品形式，在发展畜牧业上尤其是猪、禽、鱼养殖业中有重要的作用。;原料：（1）优质豆科牧草及豆科、禾本科混播牧草。

（2）苜蓿号称“牧草之王”，是生产草粉最理想的草种，美国95%以上的草粉是以苜蓿为原料制作的。

刈割时期：蛋白质、维生素含量高，产量较高时。

干制方式：田间先平铺后小堆的方式或人工干燥。

方法：锤片式粉碎机粉碎。;大小：鱼用60目，至少40目筛；

鱼类：0.30mm；

禽类和仔猪：1mm；

肥育猪和母猪：2mm。

为减少营养损失，便于运输，生产中把草粉压制成草颗粒。

草粒容重为草粉2～2.5倍，用抗氧化剂，减少原料中V等的损失。;是重要的蛋白质、维生素饲料资源。

优质草粉，如现蕾至初花期刈割的优质紫花苜蓿草粉，蛋白质、维生素、β-胡萝卜素含量均高：

优质草粉在国际市场上的价格比黄玉米高20％左右。

对种畜有特殊意义。

合理使用，可降低生产成本、调控家畜体况和产品质量。

草粉的使用量大于青干草。;国外也有维生素草粉等。

营养价值很高：

（1）当维生素干草粉CP19%时，每kg草粉含赖氨酸11.6g，蛋氨酸2.1g，色氨酸2.9g，胱氨酸3.8g。

（2）矿物质含量也很丰富：钙21.6g，磷3.5g，钾14.9g，钠0.79g。;草粉的能量较低而纤维素偏高。

但蛋白、胡萝卜素和矿物质含量则优于谷物。

故是配合饲料良好的补充剂，对畜禽日粮的营养平衡作用很大。

欧美生产大量维生素草粉。

美国、前苏联产百余万吨/年。;雏鸡、产蛋鸡：5％；

青年鸡：15％；

育肥猪、母猪：10％～15％；

兔20％～50％。;（三）草粉贮藏;（三）草粉贮藏;不同干草分级标准;三、干草品质量鉴定;三、干草品质量鉴定;三、干草品质量鉴定;评定方法：（1）草样采集：多点采样。

（2）刈割期：是否适时刈割。

（3）组成：豆科、禾本科、其他

（4）颜色和气味：绿色、芳香。

（5）含叶量：越多越好。

（6）含水量：17%左右。;三、干草品质量鉴定;三、干草品质量鉴定;三、干草品质量鉴定;第二节稿秕与饲用林产品;第二节稿秕与饲用林产品;有一定的有机物可提供一定的能值。

草食动物尤为重要，在某种情况下（如冬春季节）

是家畜唯一的饲料。

填充作用，促使消化器官的正常蠕动，使动物有饱感。

促进幼年动物消化器官的正常发育。

奶牛饲养中可以提高乳脂率。;一、秸秆饲料;2、玉米秸;2、玉米秸;3、麦秸;3、麦秸;4、谷草;4、谷草;5、豆秸;5、豆秸;几种秸秆饲料的化学成分（%）;秸秆的营养成分与营养价值（占DM）;二、秕壳饲料;（一）豆荚类;（二）谷类皮壳;（三）其他秕壳;谷类皮壳的营养成分;几种经济作物副产品（风干）的营养成分;三、树叶和其它饲用