咖啡师五级理论复习复习试题.doc
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咖啡师五级理论复习复习试题
1.冲煮咖啡比较合适的粉水比是（)。
A、1:15-1:20
B、1:2-1:5
C、1:20-1:25
D、1:5-1:10
【正确答案】：A
2.压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成（)的功能。
A、萃取咖啡
B、产生蒸汽
C、加热水温
D、排除污水
【正确答案】：A
3.如果半自动压力式咖啡机的萃取压为7bar，说明该机器（)。
A、萃取压偏低，不合适制作咖啡
B、萃取压正好合适，合适制作咖啡
C、萃取压
偏高，不合适制作咖啡
D、萃取压偏高，合适制造咖啡
【正确答案】：A
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