初级咖啡师资格理论考试题及答案.pdf

中级咖啡师理论考试题（卷）目.doc WORD文档下载可编辑专业技术资料分享标准化题库《中级复习提纲》一仪容仪表职业操守 1．女性优美的仪态不包括(　C　)。 A、站成丁字步 B、两手在腹前交叉 C、双手叉腰 D、腰背立直 2．服务工作中，接电话时(　B　)的语气会给对方留下良好的印象。 A、小声温柔 B、亲切大方 C、高亢洪亮 D、方式、语言都无所谓 3．下列选项中，不属于仪态范畴的是(　A　)。 A、面部化妆 B、步幅 C、走姿 D、站姿 4．咖啡厅给客人推荐饮品时应(　C　)。 A、大

2018-10-14 约1.21万字 11页立即下载

咖啡师考试试题及答案.docx 咖啡师考试试题及答案 姓名：____________________ 一、选择题（每题[X]分，共[X]分） 1.下列哪种咖啡豆产于埃塞俄比亚？ A.玛奇帕奇B.瑞士水滴C.罗布斯塔D.阿拉比卡 2.咖啡的烘焙程度由浅至深依次是？ A.浅焙、中焙、深焙B.中焙、深焙、浅焙C.深焙、中焙、浅焙D.浅焙、深焙、中焙 3.咖啡豆烘焙过程中的“第一爆”是什么意思？ A.咖啡豆开始烘焙的声音B.咖啡豆内部的油脂开始释放C.咖啡豆颜色变深D.咖啡豆水分蒸发 4.咖啡机按操作方式分为哪些类型？ A.滴漏式、磨豆式、蒸汽式B.手冲式、电动式、磨豆式C.蒸汽式、手冲式、磨豆式D.磨豆式、手冲式、蒸汽式 5.咖啡

2025-03-08 约2.25千字 2页立即下载

2024年理论考试咖啡师三级试题及答案（答案在末尾）.docx 2024年理论考试咖啡师三级试题及答案（答案在末尾）一、单选题(85题) 1.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的() A.东北B.西北C.东南D.西南? 2.下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是() A.人工选摘法B.截枝采摘法C.机械采摘法D.人工混摘法? 3.关于向客人推销产品时的态度，下列说法正确的是() A.温存B.恳切C.随和D.坚决? 4.用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度() A.越快越好B.越慢越好C.保持匀速D.先快后慢? 5.巴西咖啡豆的采摘季节一般在() A.雨季B.旱季C.夏季D.春季? 6.在标准的贮存条件下，咖啡

2025-01-25 约6.31千字 15页立即下载

（试题）理论考试咖啡师三级真题与答案（答案在末尾）.docx （试题）理论考试咖啡师三级真题与答案（答案在末尾）一、单选题(85题) 1.在标准的贮存条件下，咖啡生豆的保质期一般不超过() A.半年至1年B.1年至3年C.3年至5年D.5年以上? 2.下列选项中，属于服务语气的是() A.疑虑B.坚决C.刚烈D.严峻? 3.给客人送上账单时，服务员() A.应大声读出消费金额B.应打开收银夹，让客人自己看清楚消费金额C.应请客人到收银台结账D.应将账单压在餐碟下面? 4.清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应() A.用手将其抠出B.盖上豆仓盖，留待下次营业使用C.留待下次营业使用D.连续将其磨光? 5.职业

2025-01-25 约6.27千字 15页立即下载

中级咖啡师模拟考试题（附答案）.docx 中级咖啡师模拟考试题（附答案）一、单选题（共76题，每题1分，共76分） 1.劳动合同期限三个月以上不满一年的,试用期不得超过()。 A、6个月 B、3个月 C、2个月 D、1个月正确答案：D 2.“Isee.”的意思是()。 A、我来了 B、我看见了 C、我听到了 D、我明白了正确答案：D 3.康宝蓝咖啡的制作方式是()。 A、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入奶油 B、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入奶沫 C、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫 D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶油正确答案：D

2025-03-05 约7.12千字 18页立即下载

中级咖啡师资格考试试题与答案 .pdf 中级咖啡师资格考试一.选择题 1、巴西出产的咖啡占了世界咖啡总量的（X［单项选择题］* A、5-15% B、15-25% C、25-35%。 D、35-45% 2、使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso,如在20-30秒内冲泡出0.7盎司咖啡，原因为（X［单项选择题］* A、咖啡粉过细V B、咖啡粉过粗 C、粉锤压粉力度缺乏 D、咖啡粉量缺乏 3、咖啡厅常用的水处理系统中，能去除钙镁离子的是（X［单项选择题］* A、过滤棉滤芯 B、活性炭滤芯 C、树脂滤芯V D、麦饭石滤芯 4、目前，哥伦比亚的咖啡豆产量位居世界（1［单项选择题］* A、第一位 A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎

2024-01-31 约8.67千字 24页立即下载

（试题）理论考试咖啡师四级基础真题（含答案）.docx （试题）理论考试咖啡师四级基础真题（含答案）一、单选题(85题) 1.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面 A.酸B.长久C.苦涩D.碱? 2.蓝山咖啡豆大都使用()存放 A.高密度的密封罐B.锡箔袋C.麻袋D.木桶? 3.一般自动定量电子磨的定量装置是通过()来把握研磨量 A.重量感应装置B.重量感应装置C.体积感应装置D.研磨速度把握装置? 4.下列选项中，咖啡生豆只能与()一同储存 A.茶叶B.水果C.干果D.无味的物品? 5.在下列壶具中，“下壶”属于()的构造 A.虹吸壶B.土耳其壶C.压渗壶

2025-01-22 约6.25千字 15页立即下载

咖啡师初级理论知识复习题及答案 .pdf 咖啡师初级理论知识复习题及答案 卷面总分：100分答题时间：70分钟试卷题量：50题一、单选题（共10题，共20分）题目1：食品加工人员进行（）检查的年限规定是1年 A.暂住证 B.健康证 C.职业资格证 D.技术合格证正确答案：B 题目2：优质咖啡通常生长在海拔 A.0~400米 B.400~700米 C.700~1800 D.2000米以上正确答案：C 题目3：舌两侧后部对（）最敏感 A.酸味 B.甜味 C.咸味 D.苦味正确答案：A 题目4：如发现电器有异味、冒烟时，切忌 A.马上停止使用 B.用水扑灭 C.直接关闭总电源 D.直接拔掉电器插座正确答案：B 题目5：

2024-02-02 约2.67千字 12页立即下载

中级咖啡师考试试题题库及答案.doc 中级咖啡师考试试题题库及答案 一、单项选择题（每题2分，共10题） 1.咖啡树的果实成熟时通常是什么颜色？ A.绿色 B.红色 C.黄色 D.白色答案：B 2.制作意式浓缩咖啡时，合适的粉水比大概是？ A.1:1 B.1:2 C.1:3 D.1:4 答案：A 3.以下哪种咖啡生豆处理法会保留最多的果肉？ A.水洗法 B.日晒法 C.蜜处理 D.半水洗法答案：B 4.一杯正常的拿铁咖啡，牛奶与咖啡的比例大概是？ A.1:1 B.2:1 C.3:1 D.4:1 答案：C 5.咖啡烘焙程度中，“浅度烘焙”的咖啡豆颜色接近？ A.浅褐色 B.深褐色 C.黑色 D.黄色答案：A 6.以下哪种不是常

2025-06-11 约2.17千字 9页立即下载

2025年初级铁路货运员资格理论考试题（附答案）.doc PAGE PAGE1 2025年初级铁路货运员资格理论考试题（附答案）单选题 1.作业中，根据工作条件和作业特点，采取通风、防晒、降温等（）。 A、防雨措施 B、防滑措施 C、保护措施 D、防暑措施参考答案：D 2.作业后三检中规定.装卸工组（）货运员检查货车装载是否符合规定，捆绑加固是否固，篷布苫盖是否严密；车门、车窗、盖阀关闭是否良好，车辆有无异状，道沿清理是否符要求，车帮、钩头、间盘及车体外侧清扫是否干净。 A、配合 B、安排 C、指导 D、盯控参考答案：A 3.作为货检站整理、换装的依据时，货车超偏载分严重、一般两级，其中一般超载、一般偏载、一般偏重表述正确的是（）。①一般超载是

2025-04-19 约4.62万字 170页立即下载

货币鉴定师（初级）资格理论考试题（附答案）.doc PAGE PAGE1 货币鉴定师（初级）资格理论考试题（附答案）单选题 1.自由火炬为2004版美元（）面额的设计元素与纸币装饰图案。 A、50 B、20 C、10 D、5 参考答案：C 2.自1929年以来，不同版别的美元纸币相同面额上出现的都是相同的历史人物。100美元纸币正面主景人物是美国著名政治家、科学家、发明家（）。 A、格兰特 B、杰斐逊 C、富兰克林参考答案：C 3.中国人民银行于（）起在全国陆续发行第五套人民币 A、reserved-36342x1F B、reserved-36434x1F C、reserved-36161x1F 参考答案：B 4.中国人民银行发行的第一套普

2025-05-17 约4.19万字 144页立即下载

初级教练员资格理论考试题及答案.pdf 初教练员资理考试题及案新版级格论答（）单选题 1.励，括激和两个方面先有发后是鼓励）运动激包励，激然（，对员的行为、热情加以表彰，使其巩固、强化，可持续的发挥动力。 A、热情 B、奋进 C、动机 D、行为答案：D 2.人本主义心理学认为教育目标应该。 A、注最培养学生的主动能力 B、将没有问的学生教得有问践 C、将有下吸的学生教得没问题 D、注最培养学生的创造能力答案：B 3.处于）阶段需要教练员要回答问题是过去的年（的需的：“一里，我在单位里有机会学习和成长吗?” A、生理和安全需要 B、社交需要 C、尊重需要 D、自我实现需要 1st 答案：D 4.普恭洛尔属于()o A、

2025-04-06 约6.18万字页立即下载

咖啡师理论考核B卷答案 .pdf 华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司 咖啡师理论考核B答案姓名_____________门店______________得分______________ 一、单项选择题（15分，每题1分） 1.CostaCoffee创立于哪一年？（A） A．1971B.1978C.1979D.1988 2.CostaCoffee的品牌目标是？（B） A．做最好的咖啡连锁品牌，在世界的任何地方 B．为顾客传递无与伦比的咖啡体验 C．将全世界从平庸的咖啡中解救出来 D．Forcoffeelovers 3.CostaCoffee的使命是？（C） A．为顾客传递无与伦比的咖啡体验 B．做最好的咖啡连锁品牌，在世界的任

2024-02-01 约5.21千字 5页立即下载

咖啡师初级复习题复习试题含答案.doc 第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页 咖啡师初级复习题复习试题含答案 1.咖啡师的着装应当()。 A、穿袒胸露背的休闲服 B、穿尺寸合身得体的职业套装 C、穿紧身衣 D、穿奇装异服吸引眼球【正确答案】：B 2.下列不属于咖啡店员工着装要求的是()。 A、戴手表 B、整洁大方 C、无破损 D、穿工作服【正确答案】：A 3.咖啡杯使用后，宜()。 A、立即清水冲洁 B、当天完工统一清洁 C、立即用强酸液冲洗 D、立即用强碱液冲洗【正确答案】：A 4.()是社会主义职业道德的核心规范，它是贯穿于全社会共同的职业道德之中的基本精神。 A、按劳分

2025-06-04 约1.92万字 64页立即下载

2024年理论考试咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾）.docx 2024年理论考试咖啡师三级精选试题附答案（答案在末尾）一、单选题(85题) 1.烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响 A.外形B.口味C.风味D.品质? 2.()的检查的由卫生部门负责 A.营业执照B.职业资格证C.食品卫生许可证D.税务登记证? 3.()葡萄牙人把咖啡树移植到巴西 A.16世纪B.17世纪C.18世纪D.19世纪? 4.MochaPot的中文译名是() A.摩卡咖啡B.咖啡壶C.摩卡壶D.加热器? 5.下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是() A.酸度低B.大小均匀C.有桂皮的味道D.颗粒比较饱满

2025-01-26 约6.25千字 15页立即下载