人教版生物七年级下册课件：4.2.2《消化和吸收》中探究实验《馒头在口腔中的变化》说课稿 15张PPT（含音频+视频）.pptx

说课;

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本实验应该属于模拟探究实验，通过模拟口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌，来探究馒头在口腔中变甜的过程中发生的变化。馒头的主要成分是淀粉。淀粉没有甜味，但是淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解形成的麦芽糖有甜味。最后通过淀粉的一个特性：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝，验证假设。;;;下面让学生根据假设做出他的探究方案。教师在这里适当的给予提示：

①设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。

②如何收集唾液。

③口腔的温度大概是37℃。

根据提示小组讨论自己的方案，并在课堂阐述。

（2）手脑并用，深入体会

学生根据自己小组设计的探究方案进行探究。

在学生收集唾液前，教师提醒学生要漱口。

嘱咐学生小组内分工要明确。充分发挥学生的小组合作探究能力。;2、用凉开水将口漱干净，用一次性杯子喝一口清水（或凉开水），在口中含一分钟，然后吐到小烧杯中。

3、取3支洁净的试管，分别编号（1）（2）（3），然后做如下处理：

1号瓶：将A馒头碎屑放入里面，注入2毫升唾液进行充分的叫搅拌。

2号瓶：将B馒头碎屑放入里面，注入2毫升唾液进行充分的叫搅拌。

3号瓶：将C馒头碎屑放入里面，注入2毫升唾液，不进行任何搅拌。

将这3支试管一起放入37℃左右的恒温水浴锅中。

4、5~10分钟后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，搅匀。然后，观察并记录各试管中的颜色变化。

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