学前儿童饮食和营养教育.pptx

学前儿童饮食和营养教育演讲人：日期：

目录学前儿童营养需求概述科学喂养的常见误区与纠正学前儿童膳食安排原则学前儿童饮食习惯培养营养教育的实践方法特殊营养需求的关注

01学前儿童营养需求概述

学龄前儿童的生理特点消化系统学龄前儿童的消化系统仍未完全成熟，消化能力相对较弱，需要特别注意饮食卫生和细软程度。新陈代谢免疫系统新陈代谢旺盛，需要不断从饮食中补充各种营养素以满足生长发育的需要。免疫系统正在逐步完善，对营养素的缺乏和过剩尤为敏感。123

蛋白质碳水化合物用于维持和构建身体组织，提供能量，促进免疫功能和酶的活性。主要来源于肉类、鱼类、禽类、豆类、蛋类等。提供能量，维持神经系统和肌肉的正常功能。主要来源于谷类、薯类、水果等。主要营养素需求脂肪提供能量，维持体温，促进脂溶性维生素的吸收。主要来源于动植物油、坚果、奶类等。维生素和矿物质对维持正常生理功能、免疫功能和生长发育至关重要。主要来源于蔬菜、水果、肉类、奶类等。

营养与生长发育的关系营养不良或营养过剩都会影响儿童的正常生长发育，导致身高、体重、智力等方面的发育迟缓或异常。营养素对儿童生长的影响缺乏某些营养素（如维生素A、D、E、锌等）会降低儿童的免疫力，使其更容易感染疾病。营养素对儿童免疫力的影响缺乏某些营养素（如蛋白质、铁、碘等）会影响儿童的神经发育，导致智力低下或行为异常。营养素对儿童神经发育的影响

02科学喂养的常见误区与纠正

损害肾脏功能早期摄入盐分过多，会增加孩子日后患高血压的风险。引发高血压影响钙吸收过多的盐分会影响孩子体内钙质的吸收和利用，可能导致骨骼发育不良。婴幼儿的肾脏发育尚未成熟，过早摄入盐分容易加重肾脏负担，导致肾脏受损。过早添加盐分的危害

乳饮料与牛奶的区别营养成分乳饮料通常含有较多的糖分和添加剂，而牛奶则含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分。消化吸收适宜人群乳饮料的消化吸收速度较快，而牛奶则需要更长时间的消化吸收，能提供持续的能量。乳饮料适合作为孩子的零食饮料，而牛奶则是婴幼儿及成长发育期孩子的重要营养来源。123

在医生或营养师的指导下，根据孩子的实际需要合理补充营养补剂。营养补剂的合理使用根据需要补充过量摄入某些营养素可能会对孩子的健康造成负面影响，如维生素D过量可能导致钙沉积。避免过量营养补剂不能替代正常饮食，应注重孩子的饮食平衡和多样化。平衡饮食

03学前儿童膳食安排原则

食物种类多样通过摄入多种食物，获取不同的营养成分，满足学前儿童的生长和发育需求。谷类为主，粗细搭配谷类富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，应以谷类为主，并适当搭配粗粮和细粮，提高食物的营养价值。食物多样，谷类为主

蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，是学前儿童健康成长的重要食物。蔬菜富含营养水果含有丰富的维生素和糖分，可以作为学前儿童的健康零食，但应注意控制摄入量，避免过量影响正餐食欲。水果适量多吃新鲜蔬菜和水果

适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉控制摄入量虽然这些食物营养丰富，但过量摄入也会增加胃肠道负担，应适量食用。同时，注意烹饪方式，避免油炸、烧烤等不健康的烹饪方法。优质蛋白质来源鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的重要来源，可以满足学前儿童生长发育的需要。

04学前儿童饮食习惯培养

三餐合理安排学前儿童每天应该安排三餐两点，即早、中、晚三餐，以及上午和下午各一次的点心，保证孩子获得充足的营养和能量。合理安排餐次每次餐前应该进行适当的准备活动，如洗手、整理餐具等，让孩子了解到用餐的仪式感和重要性。餐前准备在餐中，家长应该引导孩子学习餐桌礼仪，如咀嚼食物不发出声音、不挑食等，同时介绍食物名称、营养价值等知识。餐中教育

避免高糖高盐食品控制糖果和甜点糖果和甜点含有较高的糖分，容易引起蛀牙和肥胖等问题，应该严格控制孩子的摄入量。减少加工食品健康零食选择加工食品往往含有较高的盐分和添加剂，对孩子的健康不利，应该尽量减少孩子的食用。选择健康的零食，如水果、坚果等，既能满足孩子的口腹之欲，又能补充营养。123

允许孩子自主进食，让他们自由选择食物和进食方式，有助于培养孩子的独立性和自我控制能力。鼓励自主进食与尝试新食物自主进食鼓励孩子尝试不同的食物和口味，以拓宽他们的饮食范围和增加营养摄入。尝试新食物营造轻松愉快的餐桌氛围，让孩子在愉快的氛围中尝试新食物，有助于减少挑食和偏食的现象。餐桌氛围

05营养教育的实践方法

家庭与学校的协作家长参与鼓励家长参与制定儿童的饮食计划，确保家庭饮食的健康和营养。学校教育学校应开设营养教育课程，让孩子们了解健康饮食的重要性。家校合作通过家校互动，共同监督孩子的饮食情况，促进孩子形成良好的饮食习惯。

游戏教育通过讲述生动的故事，让孩子们了解食物的营养成分和食用价值，引导他们选择健康的食物。故事讲解角色扮演让孩子们扮演不同的角色，例如营养师、厨师等，通过角色扮演加深对营