学前儿童教育营养与保健.pptx
学前儿童教育营养与保健
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目录
学前儿童营养需求
学前儿童膳食计划
学前儿童保健要点
学前儿童营养教育
学前儿童营养与保健案例
学前儿童营养与保健资源
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学前儿童营养需求
学前儿童处于生长发育期，能量需求高，需要摄入足够的能量以支持其生命活动和生长发育。
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于学前儿童的生长发育和免疫功能具有重要作用。
适量的脂肪摄入有助于学前儿童的大脑发育和正常生理功能维持。
碳水化合物是学前儿童的主要能量来源，应保证摄入足够的碳水化合物以满足其能量需求。
营养需求概述
能量需求
蛋白质需求
脂肪需求
碳水化合物需求
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各类食物每日参考摄入量
谷类及薯类
蔬菜及水果
奶及奶制品
每日摄入量应为300-500毫升，提供优质蛋白质、钙和维生素等。
肉类及蛋类
每日摄入量应为50-100克，提供蛋白质、铁和锌等。
豆类及坚果
每周摄入量应为50-100克，提供蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质等。
每日摄入量应为150-300克，提供维生素、矿物质和膳食纤维等。
每日摄入量应为150-250克，提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等。
生长发育迟缓
长期营养不均衡会导致学前儿童生长发育迟缓，身高、体重等生长指标低于正常标准。
免疫力下降
缺乏足够的营养素会导致学前儿童免疫力下降，容易感染疾病。
智力发育不良
营养不均衡会影响学前儿童的大脑发育，导致其智力发育不良，学习能力下降。
慢性病风险增加
长期营养不均衡会增加学前儿童患慢性病的风险，如肥胖、心血管疾病等。
营养不均衡的影响
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学前儿童膳食计划
膳食计划制定原则
平衡膳食
确保儿童摄取的食物能全面提供所需的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
适宜性原则
食物多样性
根据儿童的年龄、性别、生理状况和活动量等因素，制定适宜的膳食计划。
合理搭配各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等，增加儿童对食物的兴趣和营养素的摄取。
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一日三餐搭配建议
早餐
应包含优质蛋白质如鸡蛋、牛奶，搭配全麦面包或燕麦片，再加点新鲜水果如苹果或橙子补充维生素。
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午餐
应保证摄入足够的能量和营养素，可以安排瘦肉、鱼类、蔬菜、豆类等多种食物，注意色香味俱佳，增进儿童食欲。
晚餐
应以清淡、易消化的食物为主，如稀饭、面条、蒸蛋等，同时搭配一些蔬菜或水果，避免过饱影响睡眠。
健康零食选择
坚果类
如核桃、杏仁等，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于儿童智力发育。
奶制品
如酸奶、奶酪等，富含钙质和蛋白质，有助于儿童骨骼和牙齿发育。
水果类
如苹果、梨、桃等，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
全麦面包和饼干
富含碳水化合物和膳食纤维，可以提供能量，同时也有助于锻炼儿童的咀嚼能力。
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学前儿童保健要点
消化系统保健
合理饮食
提供丰富多样的食物，保证营养全面均衡，避免过量食用油腻、辛辣、生冷等食物。
定时定量
培养儿童定时吃饭的好习惯，避免暴饮暴食和过量进食，减轻胃肠道负担。
卫生习惯
教育儿童养成饭前便后洗手的好习惯，预防肠道寄生虫和细菌感染。
呼吸道感染
保持室内空气清新，避免过度拥挤和通风不良的环境，定期接种疫苗。
常见疾病预防
消化道感染
注意饮食卫生，避免食用不洁食物和饮用污染水源，定期消毒餐具。
传染病预防
避免接触感染源，如病人、病原携带者等，保持良好的个人卫生习惯。
心理健康维护
给予儿童足够的关爱和陪伴，建立安全感和信任感，避免产生分离焦虑和孤独感。
情感关爱
与儿童建立良好的沟通渠道，倾听他们的想法和需求，帮助他们解决问题和困难。
良好沟通
培养儿童良好的行为习惯和自控能力，如自我管理、情绪控制、社交技能等。
行为习惯
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学前儿童营养教育
营养知识普及
学前儿童所需的营养素
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等。
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食物来源与合理搭配
介绍各类食物的营养价值及如何合理搭配，确保学前儿童获得全面营养。
营养素的生理功能
如蛋白质是构成人体组织的重要成分；碳水化合物是主要的能量来源等。
营养不良与过剩的危害
说明营养不良和营养过剩对学前儿童生长发育的影响。
健康饮食习惯培养
规律进餐
建立固定的进餐时间和地点，培养学前儿童定时定量的饮食习惯。
自主进食
鼓励学前儿童自主进食，培养其对食物的兴趣和独立能力。
多样化饮食
提供多样化的食物选择，引导学前儿童尝试并接受不同口味和质地的食物。
零食与饮料的选择
教育学前儿童选择健康的零食和饮料，减少垃圾食品的摄入。
家长的角色与责任
强调家长在学前儿童营养教育中的重要作用，包括提供健康食物、监督饮食和传授营养知识。
家校合作的重要性
强调家庭和学校的密切合作对于促进学前儿童健康成长的重要性，包括