橘子罐头中苯甲酸钠的测定及质量方案设计(1).pdf
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方案名称橘子罐头中苯甲酸钠的测定及质量评价方案设计
一、方案设计背景
在过后的今天，食品行业面临着严重考验，人们对于食品的安全隐患格外重视。橘子罐头作为
比较受欢迎的休闲食品，其中防腐剂苯甲酸钠的含量是否过量，是否会对人体造成伤害。
苯甲酸钠通过抑制微生物生长到达防腐效果。当少量的苯甲酸钠进入人体后，会被代谢掉，不
会对人体造成严重的伤害，但是如果人体吸收的苯甲酸钠量比较大的话，则会对人体造成一定的伤
害。会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。它会通过毛孔渗入人的组织中，长期使用会致癌，是有一
定的危害性。
二、设计依据与思路
（一）质量检测指标
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