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紫外分光光度法测定酱油中的苯甲酸钠.docx

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紫外分光光度法测定酱油中的苯甲酸钠

摘要：苯甲酸钠是酱油中常用的添加剂，其使用受到国家标准的严格限制，因此有必要对食品中的苯甲酸钠进行测定，严格控制食用量。采用紫外分光光度法测定酱油中苯甲酸钠的含量，并对样品前处理方法的选择及影响测

定结果的因素进行了探讨。实验结果表明，用40mL10％的HCl溶液，30mL乙醚溶液和20mL5％的碳酸氢钠溶液萃取含有苯甲酸钠的溶液，振荡4min后测其吸光度．分别配制不同浓度的苯甲酸钠标准溶液，并在223nm处测吸光度绘制标准曲线．同时测定回收率为91％，RSD为0.62％，最后测定酱油样品中苯甲酸钠的含量。结果表明，该

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