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旅店服务员模拟练习题与答案
一、单选题（共100题，每题1分，共100分）
1.客房部的客房销售有()个程度段。
A、五
B、四
C、六
D、三
正确答案：A
2.前厅部员工首先必须()、诚实且具有较高的修养水平。
A、端正工作态度
B、有良好的语言基础
C、品行端正
D、责任心强
正确答案：C
答案解析：前厅部员工首先要品行端正，这是基本且重要的素质要求，只有品行端正才能更好地展现酒店形象，赢得客人信任，在此基础上诚实、有修养等才更能得以体现，而良好语言基础、端正工作态度、责任心强等虽也重要，但不是首要必须的条件，首要的是品行端正。
3.长住客人均要与饭店()，并且至少留住一个月。
A、签订合同
B、有预定
C、交一定的押金
D、签长期协议
正确答案：A
4.根据PH值大小，清洁剂可分为酸性、碱性和()三种基本类型。
A、溶剂
B、中性
C、挥发性
D、水溶性
正确答案：B
答案解析：清洁剂根据PH值大小可分为酸性、碱性和中性三种基本类型。溶剂型清洁剂主要强调其溶解性等特点；挥发性与清洁剂的挥发性质有关；水溶性指的是清洁剂在水中的溶解特性，均不符合按照PH值分类的情况。
5.饭店服务的目的是要以()为主。
A、客房
B、客人满意
C、服务质量
D、服务态度
正确答案：B
答案解析：饭店服务的目的就是要让客人满意，一切服务工作都围绕客人展开，以满足客人需求、让客人获得良好体验为主要目标。客房是饭店的一个部分，服务态度和服务质量都是为了实现客人满意这个目的而需要关注的方面，但不是最终目的。
6.饭店各部人员应了解火灾发生的()，可以防患于未然。
A、危害
B、损失
C、规律
D、起因
正确答案：D
7.()它在很大程度上决定了一家饭店是否可以冠以“豪华”头衔。
A、金钥匙
B、房间数量
C、服务质量
D、接待能力
正确答案：A
8.为客人接挂长途电话是饭店()的一项基本业务。
A、舞厅
B、结账处
C、电话总机
D、行李处
正确答案：C
答案解析：饭店电话总机负责为客人接挂长途电话等各项电话相关业务，舞厅主要负责提供娱乐场地和表演等；行李处负责客人行李的寄存、搬运等；结账处负责客人费用的结算等。所以为客人接挂长途电话是饭店电话总机的一项基本业务。
9.检查房间的所有()、家具、物品及墙纸有无损坏或丢失。
A、用品、艺术品
B、多次性用品
C、设备、设施
D、一次性用品
正确答案：C
答案解析：在检查房间时，设备设施是重要的检查对象，要查看其是否有损坏或丢失，家具、物品及墙纸也是类似的检查内容，一次性用品和多次性用品范围较窄，用品、艺术品表述不准确，所以应选设备、设施。
10.为保证整个预定工作的严密性,应尽可能地掌握客人的().
A、预定时间
B、房间类型
C、离店日期
D、抵店日期
正确答案：D
答案解析：掌握客人抵店日期对于后续的房间准备、接待安排等预定工作的各个环节都至关重要，能确保在客人到达前做好充分准备，保证预定工作的严密性。而离店日期、预定时间、房间类型虽然也重要，但相比之下，抵店日期在保障预定工作严密性方面更为关键。
11.()是正确地进行客房迎客准备工作的前提条件。
A、了解客人性别、年岁
B、了解宾客生活习惯
C、了解接待标准
D、了解客情
正确答案：D
答案解析：了解客情是正确地进行客房迎客准备工作的前提条件。只有充分了解客情，包括客人的基本信息、到店时间、特殊要求等，才能有针对性地进行客房布置、准备相关物品等迎客准备工作，以确保为客人提供优质、周到的服务。了解接待标准有助于按照要求准备，但不是前提；了解宾客生活习惯和客人性别、年岁只是客情的一部分，不如了解客情全面准确，不能作为前提条件。
12.饭店使用量最大的清洁用品时()。
A、家具蜡
B、清洁剂
C、上光剂
D、消毒液
正确答案：B
答案解析：饭店日常清洁工作繁多，清洁剂可用于清洁各种污渍、油污等，在餐具清洗、厨房炉灶清洁、餐厅地面桌面清洁等方面都有大量使用，所以饭店使用量最大的清洁用品是清洁剂。上光剂主要用于使物体表面光亮，使用场景相对单一；家具蜡用于保养家具，并非饭店普遍大量使用的；消毒液主要用于消毒杀菌，使用量相对清洁剂来说较少。
13.班前准备程序的第一项工作容与报表核对状况后，检查核对空房状况，同时检查()状况。
A、VIP房
B、住人房
C、维修房
D、退房
正确答案：C
14.()是人际交往的一种外在的表现方式，它是气质方面的表露。
A、仪态
B、风度
C、行为
D、姿态
正确答案：B
答案解析：风度是人际交往的一种外在表现方式，它是气质方面的表露。仪态主要侧重于人的姿势、动作等；姿态强调身体呈现的样子；行为则是更广泛的行动表现。而风度更能综合体现一个人在气质方面的