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食品经营许可现场核查表（学校、托幼机构食堂）.docx

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食品经营许可现场核查表

（学校、托幼机构食堂）

核查事项及标准

编号

重要性

合理缺项原因

核查结果

机构及人员

按规定配备食品安全总监和食品安全员，明确岗位职责；设置食品安全管理机构；接触直接入口食品的从业人员应取得有效的健康证明

***

制度

按要求制定食品安全管理制度

***

选址

选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外

***

处理区面积要求

食品处理区面积：就餐人数≦50人的

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