五年级思想品德上册 品德与社会（走进食品加工厂）教学实录 山东人民版.docx
五年级思想品德上册品德与社会（走进食品加工厂）教学实录山东人民版
课题：
科目：
班级：
课时：计划1课时
教师：
单位：
一、教材分析
五年级思想品德上册品德与社会（走进食品加工厂）教学实录山东人民版。本课内容旨在引导学生了解食品加工厂的生产流程，认识食品安全的重要性，培养学生的社会责任感和科学素养。教材通过实地参观、图片展示、案例分析等方式，让学生直观感受食品加工厂的运作，激发学生探索科学的兴趣，培养学生的实践能力和创新精神。
二、核心素养目标
培养学生对社会生活的观察和思考能力，提升学生的问题意识和解决实际问题的能力。通过参观食品加工厂，增强学生的社会责任感，培养学生的合作探究精神，提高学生的科学素养和环保意识。同时，引导学生树立正确的食品安全观念，形成健康的生活方式。
三、教学难点与重点
1.教学重点
-重点一：食品加工厂的运作流程。要求学生能够理解并描述食品从原料到成品的生产过程，包括原料的清洗、加工、包装等环节。
-重点二：食品安全的重要性。强调食品加工过程中如何保证食品的安全，包括卫生标准、添加剂的使用等。
2.教学难点
-难点一：食品安全知识的理解。由于食品安全涉及到的概念和标准较多，学生可能难以理解其中的科学性和严谨性。
-难点二：社会责任感的培养。让学生认识到自己在食品安全方面的责任，以及如何通过自己的行动维护食品安全。
-难点三：实践操作的体验。由于无法亲自进入食品加工厂，学生难以通过实际操作体验加工过程，需要通过模拟或多媒体辅助教学来弥补这一不足。
四、教学资源准备
1.教材：确保每位学生都有《品德与社会》上册教材，特别是包含食品加工厂相关内容的章节。
2.辅助材料：准备与食品加工相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以增强教学的直观性和互动性。
3.实验器材：准备模拟食品加工过程的教具，如食品模型、加工工具等，以辅助学生理解加工流程。
4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保学生有足够的空间进行小组活动和模拟操作。
五、教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动：
发布预习任务：通过在线平台发布食品加工厂相关PPT和视频，要求学生了解食品加工的基本流程和食品安全知识。
设计预习问题：如“食品加工过程中的关键环节有哪些？”“食品安全对我们的生活有什么影响？”等问题，引导学生思考。
监控预习进度：通过班级微信群收集学生的预习成果，了解预习情况。
学生活动：
自主阅读预习资料：学生阅读相关资料，初步了解食品加工厂的基本情况。
思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录疑问。
提交预习成果：学生将预习笔记和疑问提交给老师。
教学方法/手段/资源：
自主学习法：通过学生自主预习，培养独立思考能力。
信息技术手段：利用在线平台和微信群，提高预习效率。
2.课中强化技能
教师活动：
导入新课：播放食品加工厂的视频，引发学生对食品安全的关注。
讲解知识点：详细讲解食品加工过程中的卫生标准、添加剂使用等知识。
组织课堂活动：设计“模拟食品加工”活动，让学生分组体验不同环节。
解答疑问：针对学生在活动中提出的问题，及时解答。
学生活动：
听讲并思考：学生认真听讲，思考食品加工与食品安全的关系。
参与课堂活动：学生在模拟活动中积极参与，体验食品加工的各个环节。
提问与讨论：学生提出疑问，与同学和老师进行讨论。
教学方法/手段/资源：
讲授法：讲解食品加工和食品安全的知识点。
实践活动法：通过模拟活动，让学生在实践中学习。
合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力。
3.课后拓展应用
教师活动：
布置作业：让学生调查家中食品的来源和加工过程，了解食品安全知识。
提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，让学生深入了解食品加工和食品安全。
反馈作业情况：批改作业，给予学生反馈和指导。
学生活动：
完成作业：学生完成调查报告，巩固所学知识。
拓展学习：学生利用拓展资源，进行更深入的学习。
反思总结：学生反思自己的学习过程，提出改进建议。
教学方法/手段/资源：
自主学习法：学生自主完成作业和拓展学习。
反思总结法：通过反思，提高学生的自我学习能力。
六、教学资源拓展
1.拓展资源：
-食品安全知识手册：介绍食品安全的基本原则、食品添加剂的使用、食品储存和保鲜方法等。
-食品加工技术书籍：介绍食品加工的基本原理、加工工艺、设备和技术等。
-食品安全法规和政策：收集国家及地方关于食品安全的法律法规、标准规范和政策文件。
-食品安全科普文章：提供食品安全科普文章，包括食品安全事件分析、食品安全知识普及等。
-食品安全教育视频：收集食品安全教育视频，包括食品加工过程、食品安全事故案例等。
2.拓展建议：
-食品安全知识竞赛：组织学生参与食品安全知识竞赛，