DB12_T3015-2018_水产品冷链物流操作规程_天津市.docx
ICS67.120.30
DB12
B50
天津市地方标准
DB12/T3015—2018
代替DB12/T563—2015
水产品冷链物流操作规程
Operationrulesforcoldchainlogisticsoffisheryproducts
天津市市场和质量监督管理委员会
发布
DB12/T3015—2018
目次
前言................................................................................II
1
2
3
4
5
6
7
范围..............................................................................1
规范性引用文件....................................................................1
术语和定义........................................................................1
包装与标识........................................................................1
贮存..............................................................................2
运输..............................................................................3
展售..............................................................................4
I
DB12/T3015—2018
前言
为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市
市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方标准，
在京津冀区域内适用，现予以发布。
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替了DB12/T563—2015，与DB12/T563—2015相比主要技术变化如下：
——增加了充分考虑物流基础模数（600mm×400mm）（见4.1.6）；
——删除了冷藏水产品运输车厢内的冷风温度应先预冷至4℃以下或达到双方商定的预冷温度（见
DB12/T563—2015的6.2.2）；
——修改为冷冻运输车厢内的温度应先预冷至-3℃以下（见6.2.2，DB12/T563—2015的6.2.3）；
——修改为运输过程中应连续监测记录车厢内温度，超出允许的波动范围应有警示，按应急预案及
时处理（见6.5.6，DB12/T563—2015的6.5.6）。
本标准由天津市商务委员会提出并归口。
本标准起草单位：天津市标准化研究院、北京物流协会、河北省标准化研究院、天津市交通与物流
协会、天津交通职业学院、天津商业大学、中国仓储与配送协会。
本标准主要起草人：高丽梅、孙彩英、申娜娜、高玉斌、王晓阔、郑广远、李长霞、唐梅、燕翙江、
王国丰、林有来、黄少阳、李丛芬、董占伟、杨宝双、安增虎、张艳芝、窦建德。
II
DB12/T3015—2018
水产品冷链物流操作规程
1
2
范围
本标准规定了水产品冷链物流的术语和定义、包装与标识、贮存、运输、展售关键作业流程的要求。
本标准适用于冷冻水产品及相关制品的贮存、运输、展售等环节。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191
GB/T4456
GB/T6543
包装储运图示标志
包装用聚乙烯吹塑薄膜
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T28577—2012
GB/T30134—2013
冷链物流分类与基本要求
冷库管理规范
DB12/T3010冷链物流冷库技术规范
3
术语和定义
GB/T28577—2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T
以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物流从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终
处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。