DB41∕T 1701-2018 鸡腿菇栽培技术规范.docx

ICS#65.020.01B30

DB41

河南省地方标准DB41/T1701—2018

鸡腿菇栽培技术规范

2018-09-29发布2018-12-29实施

河南省质量技术监督局##发布

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DB41/T1701—2018

前##言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。

本标准主要起草单位：周口市农业科学院、扶沟县质量技术监督局、镇平县农业局。本标准主要起草人：黄桃阁、闻亚美、岳雨霞、刘涛、张辉、孔令建、史国敏。

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DB41/T1701—2018

鸡腿菇栽培技术规范

1范围

本标准规定了鸡腿菇栽培的术语和定义、产地环境、栽培原料、栽培模式、菌袋生产、发菌管理、脱袋与覆土、出菇管理、病虫害防控及采收与加工。

本标准适用于河南省区域内鸡腿菇栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5483天然石膏

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

NY/T119饲料用小麦麸

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5246无公害食品鸡腿菇

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

DB41/T1244食用菌主要病虫害防控技术规程

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

一次覆土

菌丝长满培养料后，将粗土和细土分层或粗细土混合后一次性覆盖于培养料上面的过程。3.2

二次覆土

经过一次覆土后，待菌丝长透覆土层后再覆细土的过程。3.3

催蕾

当菌丝达到生理成熟后，人为给予菌丝一定的生长条件，促使其生理转化、形成子实体原基的过程。

4产地环境

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应选择地势较高、土壤持水性好、排灌方便、通风向阳、环境卫生、交通便利、周围500m内无污染源的场所。产地环境应符合NY5358的规定。

5栽培原料

主要栽培原料有棉籽壳、玉米芯、玉米秸、食用菌菌糠、牛粪、麦麸、石膏等。麦麸应符合NY/T119的规定，石膏应符合GB/T5483的规定，原料基质处理应符合NY5099和NY/T496的要求。其中玉米芯在使用前应粉碎成1cm～1.5cm大小的颗粒。

6栽培模式

6.1室内栽培

可利用简易塑料菇棚和日光温室进行栽培。

6.2室外栽培

在果园、林地、菜地、休闲田中整畦搭棚进行栽培。

7菌袋生产

7.1制袋时间

应根据河南省不同地区气候和地理环境选择适宜的制袋时间。一般每年8月～翌年3月为适宜的制袋时间。

7.2制袋流程7.2.1备料

按培养料配方比例备料，并根据不同生产模式，准备不同规格的低压聚乙烯塑料袋和高压聚丙烯塑料袋。

7.2.2培养料推荐配方

配方一：玉米芯86.7%，麦麸10%，尿素0.3%，石膏1%,石灰2%。

配方二：玉米芯50%，棉籽壳20%，杂木屑16%，麦麸10%，豆粕1%，石膏1%,石灰2%。配方三：食用菌菌糠、玉米芯各40%,牛粪15%,尿素0.5%,磷肥1.5%,石灰3%。

配方培养基含水量为60%～65%，pH值6.5～7.5。

7.2.3拌料

按7.2.2配方将培养料依次加入搅拌机中先进行干料搅拌均匀，然后加入水再进行搅拌至均匀。搅拌后的培养料含水量控制在65%～75%。拌料用水应符合GB5749的规定。

7.2.4发酵

把拌匀后的培养料，堆成高1.0m～1.2m、宽1m～1.5m、长度不限的料堆进行发酵。熟料栽培模式的发酵周期4d～5d，发酵料栽培模式的发酵周期7d～10d。发酵期间翻堆3次，分别在建堆后第2d、

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4d、6d进行。当培养料中心温度达到65℃~70℃时翻堆1次，每次翻堆保持时间不少于24h。每次翻堆后应将料面整平，并在料面上每隔0.5m～0.6m处插孔通气。翻堆时应注意上、下、内、外调整翻匀。当培养料内长满白色菌丝、培养料呈浅褐色且无酸、臭味时，即发酵完成。

7.2.5装袋

将发酵完成的培养料装入塑料袋，做到装袋松紧适中。常压灭菌采用低压聚乙烯塑料袋，规格为