文档详情

食品安全抽样检验及相关标准法规知识测试题.doc

发布：2025-04-14约4.59万字共55页下载文档

文本预览下载声明

第PAGEPage55页/共NUMPAGESPages55页

食品安全抽样检验及相关标准法规知识测试题

1.市场监督管理部门开展网络食品安全抽样检验时，应当记录()以及下付款账户、注册账号、收货地址、联系方式等信息

A、1-买样人员

B、2-抽检人员

C、3-监管人员

D、4-被抽样人员

【正确答案】：A

解析：?《网络食品安全违法行为查处办法》第二十一条规定，网络食品抽检需记录买样人员相关信息。题干中提到的付款账户、注册账号等均属于购买环节产生的信息，买样人员作为实际完成购买操作的主体，其身份信息需被记录。选项A对应的“买样人员”直接参与购买行为，与需记录

显示全部

相似文档

食品安全相关法规标准及案例知识测试题.doc 第PAGEPage54页/共NUMPAGESPages54页 食品安全相关法规标准及案例知识测试题 1.市场监督管理部门在某超市抽检的“活力益生菌蛋糕”经检验脱氢乙酸检验值为“0.660g/kg”，标准限量值≤0.5g/kg；对于该案的生产经营者应当依据《中华人民共和国食品安全法》第()条进行处罚。 A、1-123 B、2-124 C、3-125 D、4-126 【正确答案】：B 解析：?《中华人民共和国食品安全法》第124条规定了生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的法律责任。脱氢乙酸作为食品添加剂，其残留量超过国家标准，属于该条款中的“超限量
2025-04-18 约4.5万字 54页立即下载
食品安全监督检查与抽样检验相关知识试卷.docx 食品安全监督检查与抽样检验相关知识试卷 1、监督检查应当遵循（）、风险管理、程序合法、公正公开的原则 A.明确责任 B.过程控制 C.属地负责(正确答案) D.纠正偏差 2、市场监督管理部门应当每（）年对本行政区域内所有食品生产经营者至少进行一次覆盖全部检查要点的监督检查。 A.1 B.2(正确答案) C.3 D.4. 3、食品生产经营者在监督检查中应配合的措施不包括以下哪一项?（） A.开放生产经营场所 B.提供相关合同和票据 C.拒绝检查人员进入(正确答案) D.协助抽样检验 4、对于监督检查中发现的食品安全隐患，食品生产经营者应采取的措施是?（） A.立即停止生产经营活动(正确答案)
2025-04-17 约1.55千字 6页立即下载
食品安全相关管理要求及抽样检验知识试卷.docx 食品安全相关管理要求及抽样检验知识试卷 1、（）是食品标准体系的核心和底线。 A国家标准 B强制性食品安全标准(正确答案) C地方标准 D推荐性的质量标准 2、下列哪项可以制定食品补充检验方法?（） A农药 B兽药 C可能掺杂掺假的物质(正确答案) D食品添加剂 3、食品企业标准应符合以下（）要求。 A食品生产经营企业所在省、自治区和直辖市人民政府农业行政部门对食品企业标准相关管理要求。 B食品生产经营企业所在省、自治区和直辖市人民政府卫生行政部门对食品企业标准相关管理要求。(正确答案) C食品生产经营企业所在省、自治区和直辖市人民政府食品安全监督管理部门对食品企业标准相关管理要求。 D食
2025-06-05 约2.5千字 8页立即下载
食品安全相关行政法规及标准知识测试试卷.docx 食品安全相关行政法规及标准知识测试试卷部门：岗位 () 工号： () 1、污染发生在食品生产的食品安全是指食品无毒、无害，（），对人体不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 A、可治疗疾病 B、符合应当有的营养要求(正确答案) C、营养丰富 D、无营养要求 2、与食品安全相关的行政法规有（A）。[单选题]* 《食品安全法实施条例》(正确答案) 《食品销售指南》《餐饮服务食品安全操作规范》《农产品经营指南》 3、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故是指（）。 A、食品污染事故 B、食品安全事故(正确答案) C、安全事故 D、食品事故 4、（）是
2025-03-03 约1.8千字 7页立即下载
食品安全法规知识重点内容测试题.docx 食品安全法规知识重点内容测试题 一、选择题（每题5分，共50分） * 姓名： ________________________ 部门： ________________________ 1.2025年3?15消费者权益日的主题强调的是什么（） A.环境保护 B.食品安全与消费满意(正确答案) C.经济发展速度 D.科技创新 2.下列哪项是消费者在购买预包装食品时必须查看的信息（） A.食品广告内容 B.食品生产日期和保质期(正确答案) C.食品包装材料 D.食品生产商的个人信息 3.食品安全标准是由谁制定的（） A.消费者协会 B.食品生产企业 C.政府相关部门(正确答
2025-03-22 约1.36千字 6页立即下载
燃气知识及相关法规安全标准测试题.doc 第PAGEPage54页/共NUMPAGESPages54页燃气知识及相关法规安全标准测试题 1.燃气管道等壁厚度对接焊件内壁应齐平内壁，错边量不宜超过管壁厚度的10%，钢管且不应大于()mm。 A、0.5 B、1 C、2 D、3 【正确答案】：C 解析：?这道题目涉及燃气管道焊接工艺要求中的错边量控制标准。《城镇燃气设计规范》（GB50028）及焊接验收规范中明确，钢管对接焊缝错边量在不超过壁厚10%的前提下，同时有绝对值限制。选项C（2mm）是该绝对值上限的典型数值，对应规范中关于壁厚允许偏差的条款。其余选项数值或低于常规工艺误差范围（A、B），或超出限
2025-04-15 约5.43万字 54页立即下载
食品检验方法三新目录食品安全标准应用测试题.docx 食品检验方法三新目录食品安全标准应用测试题 （）是食品标准体系的核心和底线。国家标准强制性食品安全标准(正确答案) 地方标准推荐性的质量标准食品抽样检验是《中华人民共和国食品安全法》赋予（）的一项法定职责。卫生行政部门 食品安全监督管理部门(正确答案) 农业行政部门生态环境部门（）规定市场监管部门、销售食品的市场开办者可将食品快检用于对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的食品安全抽查检测。《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品补充检验方法管理规定》（国市监食检规〔2023〕2号）《市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见》（国市监食检规〔2023〕1号）
2025-03-20 约4.79千字 16页立即下载
食品安全知识测试题.docx 食品安全知识测试题 姓名：__________考号：__________ 一、单选题(共10题) 1.食品安全标准中的GB代表什么？() A.国家标准 B.行业标准 C.企业标准 D.国际标准 2.以下哪种食物容易发生细菌性食物中毒？() A.熟食 B.生肉 C.水果 D.熟食和生肉 3.食品中的添加剂对人体健康有什么影响？() A.有益无害 B.无害，但过量有害 C.害处大于益处 D.只在特定情况下有害 4.食品安全五要点不包括以下哪一项？() A.采购食品要新鲜 B.食品加工要卫生 C.食品储存要防潮 D.食品烹饪要彻底 5.以下哪种行为属于食品浪费？() A.将剩余的饭菜放入冰箱保存 B
2025-04-12 约3.91千字 8页立即下载
食品安全知识测试题.docx 食品安全知识测试题 一、单选题（共92题，每题1分，共92分） 1.（）组织制定国家食品安全事故应急预案。 A、食品安全委员会 B、国务院 C、卫生部 D、质检总局正确答案：B 2.有机食品、绿色食品、无公害农产品，按照要求从宽到严排序，正确的是（） A、无公害农产品、绿色食品、有机食品 B、有机食品、绿色食品、无公害农产品 C、无公害农产品、有机食品、绿色食品 D、绿色食品、无公害农产品、有机食品正确答案：A 3.目前市面上以原奶为原料，采用巴氏杀菌法，低温存放的“巴氏奶”，（）在名称中打上“鲜”字标签。 A、可以 B、不可以 C、无规定 D、以上都不对正确答案：A 4.根据《食品安全
2025-05-29 约9.11千字 24页立即下载
食品安全进口食品相关法规及标准知识测试试卷.docx 第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页 食品安全进口食品相关法规及标准知识测试试卷 1.经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失（）的赔偿金。 A、3倍 B、4倍 C、5倍 D、6倍【正确答案】：A 解析：?《食品安全法》第一百四十八条第二款 2.食品生产经营许可的有效期为（）。 A、2年 B、3年 C、4年 D、5年【正确答案】：D 解析：?《食品安全法实施条例》第二十条第二款 3.下列关于食品安全的表述，正确的是：（）。 A、食品添加剂的使用只需在食
2025-03-20 约7.07千字 12页立即下载
食品安全抽样检验管理办法相关知识问答及答案解析 .docx 食品安全抽样检验管理办法相关知识问答及答案解析 2024年台州市市场监督管理局综合笔试 1.根据《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》的总体目标要求，到2020年，农产品和食品抽检量达到()。 A.2批次/千人 B.3批次/千人 C.4批次/千人(正确答案) D.5批次/千人 2.《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》要求，完善问题导向的抽检监测机制。逐步将监督抽检、风险监测与评价性抽检分离，提高监管的靶向性。完善抽检监测(),依法及时公开抽检信息，加强不合格产品的核查处置，控制产品风险。 A.联动机制 B.区域协调机制 C.信息公布
2025-02-26 约10.1万字 201页立即下载
食品安全检验及抽样管理相关知识试卷及答案解析.docx 食品安全检验及抽样管理相关知识试卷及答案解析答题日期： () 一、填空（每空4分，数字答案要填写阿拉伯数字） 1.根据《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局15号令），市场监督管理部门可以自行抽样或者委托承检机构抽样。食品安全抽样工作应当遵守随机选取______、随机确定______的要求。空1答案:抽样对象??空2答案:抽样人员?? 2.根据《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局15号令），食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事______。承检机构进行检验，应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具
2025-03-09 约2.72千字 7页立即下载
食品安全法规及标准相关知识考核试卷.docx 食品安全法规及标准相关知识考核试卷 1.（）是食品标准体系的核心和底线。国家标准强制性食品安全标准(正确答案) 地方标准推荐性的质量标准答案解析：主要考核对强制性食品安全标准的地位的掌握。 2.食品抽样检验是《中华人民共和国食品安全法》赋予（）的一项法定职责。卫生行政部门 食品安全监督管理部门(正确答案) 农业行政部门生态环境部门答案解析：主要考核对食品抽样检验的执行部门的掌握。 3.（）规定市场监管部门、销售食品的市场开办者可将食品快检用于对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的食品安全抽查检测。《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品补充检验方法管理规定
2025-05-30 约5.14千字 15页立即下载
食品安全及相关法规正误判断知识测试试卷.docx 食品安全及相关法规正误判断知识测试试卷 1.飞行检查指市场监督管理部门根据监督管理工作需要以及问题线索等，对食品生产经营者依法开展的不预先告知的监督检查。* 对(正确答案) 错 2.国务院食品安全委员会组织开展食品安全风险监测评估，依法制定并公布食品安全标准。* 对错(正确答案) 3.农业农村部负责农产品质量安全监督管理。组织开展农产品质量安全监测、追溯、风险评估。提出技术性贸易措施建议。参与制定农产品质量安全国家标准并会同有关部门组织实施。指导农业检验检测体系建设。* 对(正确答案) 错 4.国家出入境检验检疫部门（海关）对进出口食品安全实施监督管理。* 对(正确答
2025-06-06 约1.48千字 5页立即下载
食品安全知识测试题涵盖食堂供餐食品标准等内容.doc 第PAGEPage70页/共NUMPAGESPages70页 食品安全知识测试题涵盖食堂供餐食品标准等内容 1.新国抽信息系统基础表模块中，若报送分类A为食用农产品专项抽检，则非必检项最少需要维护()条 A、1. B、2. C、3. D、4. 【正确答案】：B 解析：在新国抽信息系统基础表模块中，针对报送分类A为食用农产品专项抽检的情况，有特定的要求关于非必检项的维护数量。根据规定，此情况下非必检项最少需要维护2条，以确保信息的完整性和准确性。 2.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，层级对应是指市（州、盟）领导干部包保（）级主体。 A B C D 【正确答案
2025-04-30 约4.08万字 70页立即下载