公共营养学第五章膳食指南与食谱编制答案.doc
1.膳食指南建议每天摄入多少种不同的食物？
A.5种
B.10种
C.12种
D.15种
答案：C
2.以下哪项不是膳食指南推荐的食物种类？
A.谷类
B.薯类
C.肉类
D.海鲜
答案：D
3.根据膳食指南，成年人每天盐的摄入量不应超过多少克？
A.3克
B.6克
C.9克
D.12克
答案：B
4.膳食指南建议每天至少喝多少毫升的水？
A.800毫升
B.1000毫升
C.1200毫升
D.1500毫升
答案：C
5.以下哪项不属于膳食指南的主要内容？
A.食物多样，谷类为主
B.多吃蔬菜水果和薯类
C.减少烹饪油用量
D.适量饮酒
答案：D
6.根据膳食指南，成年人每天油脂的摄入量应控制在多少克以内？
A.20克
B.25克
C.30克
D.35克
答案：B
7.膳食指南建议每天摄入多少克的新鲜蔬菜？
A.200克
B.300克
C.400克
D.500克
答案：D
8.以下哪项不是膳食指南推荐的烹饪方式？
A.蒸
B.煮
C.炸
D.炖
答案：C
9.根据膳食指南，成年人每天添加糖的摄入量应控制在多少克以下？
A.25克
B.30克
C.35克
D.40克
答案：A
10.膳食指南建议每天摄入多少克的新鲜水果？
A.100克
B.150克
C.200克
D.250克
答案：D
11.根据膳食指南，以下哪项是合理的早餐选择？
A.油条+豆浆
B.面包+牛奶+苹果
C.稀饭+榨菜
D.馒头+咸菜
答案：B
12.膳食指南建议每天摄入多少毫升的鲜奶或等量奶制品？
A.100毫升
B.200毫升
C.300毫升
D.400毫升
答案：C
13.根据膳食指南，以下哪种食物应适量摄入，不宜过多？
A.粗粮
B.新鲜蔬菜
C.高脂肪食物
D.水果
答案：C
14.膳食指南建议每天摄入多少克的大豆或相当量的豆制品？
A.10克
B.20克
C.30克
D.40克
答案：C
15.根据膳食指南，以下哪项不是健康饮食的一部分？
A.定时定量进餐
B.暴饮暴食
C.细嚼慢咽
D.少吃夜宵
答案：B
16.膳食指南建议每天摄入多少克的瘦肉？
A.50克
B.75克
C.100克
D.125克
答案：B
17.根据膳食指南，以下哪种营养素应主要通过食物摄入而非补充剂？
A.维生素A
B.维生素D（日照充足时）
C.钙
D.铁
答案：B
18.膳食指南建议每天摄入多少克的全谷物食品？
A.50克
B.75克
C.100克
D.125克
答案：D（注：具体数值可能因指南更新而有所变化，但全谷物食品是推荐摄入的重要部分）
19.根据膳食指南，以下哪种食物富含优质蛋白质且适合作为零食？
A.薯片
B.坚果
C.饼干
D.巧克力
答案：B
20.膳食指南建议每天摄入多少克的深色蔬菜？
A.50克
B.100克
C.150克
D.200克
答案：D