4.2.3 合理营养与食品安全（任务式教学设计）七年级生物下册（人教版2025）.pdf

教学第四单元人体生理与健康（一）第二章人体的营养

内容第三节合理营养与食品安全（1课时）

备课课时

课型新授课总第24课时，实际授课时间：第周，星期

教师安排

大

概念5人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动

概念

重要

5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质

概念

5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖

次位

5.1.5食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极

概念

的影响

●生命观念：初步形成科学的物质和能量观。

核心

●科学思维：通过设计食谱，发展科学思维能力。

素养

●探究实践：举例说出什么是合理营养；尝试设计一份营养合理的食谱。

目标

●态度责任：关注食品安全，形成良好的饮食习惯。

教学

尝试设计一份营养合理的食谱。关注食品安

重点

教学

合理营养；尝试设计一份营养合理的食谱

难点

教辅

PPt课件

手段

第三节合理营养与食品安

一、合理营养二、食品安

板书1．合理营养的概念1．生活中的食品安

设计2．平衡膳食宝塔2．识别食品安全信息

3．居民膳食指南3．食品安全法和反食品浪费法

4.平衡膳食宝塔

教学过程设计

教学

教师活动学生活动教学调节

环节

情境

导入出示：《2024世界粮食安全和营养状况报告》，播放《2025进入情境

·年315晚会曝光名单》分析主题

明确引出主题：第三节合理营养与食品安明确主题

主题

任务【任务一】什么是合理营养？结合实际

驱动合理营养：是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取剖析自己

·的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”

合作是指摄取的各种营养的量要合适，比例适当，与身体的需要明确概念

探究保持平衡。

教学

教师活动学生活动教学调节

环节

【任务二】情境分析：饮食与健康的关系

1.偏食危害身体健康阅读课文

2.盲目减肥危害身体健康

3.不吃早餐危害身体健康思考问题

4.摄入高盐食品危害身体健康

5.摄入过多的糖类和脂质危害身体健康

【任务三】学习膳食指南，分析平衡膳食宝塔典型表述

出示任务：阅读课本86-87页内容，回答以下问题：

营养学家将食物分成哪几类？一日三餐的合理能量比

例？什么样的饮食才是合理的饮食？青少年的日常饮食应