基础微生物学课件.pptx

第五章 微生物的营养营养物质：微生物为了生存就必须从环境中吸取各种物质以合成细胞物质、提供能量以及在新陈代谢中起调节作用。这些物质就称为营养物质。营养的概念：有机体吸取和利用营养物质的过程。第一节 微生物的营养要求第二节 微生物的营养类型第三节 营养物质的跨膜运输第四节 培养基MicrobialNutrition

第一节微生物的营养要求一、微生物细胞的化学组成二、营养物质及其生理功能三、微生物的营养类型NutritionalRequirementsofMicrobialCells

一、微生物细胞的化学组成（一）化学元素(chemicalelement):大量元素(macroelement):碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁（其中前六种占细菌细胞干重的97%）。微量元素(traceelement):锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼。元素细菌酵母菌霉菌碳5049.847.9氮1512.45.2氢86.76.7氧2031.140.2磷3——硫1——表4—1微生物细胞中几种主要元素的含量（干重％）

TheMajorElements

Atanelementarylevel,thenutritionalrequirementsofabacteriumsuchasE.coliarerevealedbythecellselementalcomposition,whichconsistsofC,H,O,N,S.P,K,Mg,Fe,Ca,Mn,andtracesofZn,Co,Cu,andMo.Theseelementsarefoundintheformofwater,inorganicions,smallmolecules,andmacromoleculeswhichserveeitherastructuralorfunctionalroleinthecells.ThegeneralphysiologicalfunctionsoftheelementsareoutlinedintheTablebelow.

TraceElementsTraceElementsTraceelementsaremetalionsrequiredbycertaincellsinsuchsmallamountsthatitisdifficulttodetect(measure)them,anditisnotnecessarytoaddthemtoculturemediaasnutrients.Traceelementsarerequiredinsuchsmallamountsthattheyarepresentascontaminantsofthewaterorothermediacomponents.Asmetalions,thetraceelementsusuallyactascofactorsforessentialenzymaticreactionsinthecell.Oneorganismstraceelementmaybeanothersrequiredelementandvice-versa,buttheusualcationsthatqualifyastraceelementsinbacterialnutri