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食品理化检验知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春丽水职业技术学院.docx

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食品理化检验知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春丽水职业技术学院

第一章单元测试

食品理化检验主要研究的内容包含（）。

A:食品品质检测B:营养成分检测C:食品安全性检测D:感官检验

答案:食品品质检测###营养成分检测###食品安全性检测###感官检验

随着科学技术的发展和食品工业的进步，现代食品检测技术呈现快速化、自动化和仪器化的趋势。（）

A:错B:对

答案:对

在样品制备的过程中应特别注意防止各种污染，以减小误差。（）

A:对B:错

答案:对

在整理数据和结果运算中，需运用“数字修约规则”技巧处理，以下说法正确的是（）。

A:其余选项均对B:五后非零则进一

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