2024_2025学年新教材高中生物课时练6蛋白质是生命活动的主要承担者含解析新人教版必修1.doc
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蛋白质是生命活动的主要担当者
【基础全面练】共30分
一、选择题(共5题,每题3分,共15分)
1.蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽,则蜂毒素分子 ()
A.至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
B.水解后肯定能得到21种氨基酸
C.能与双缩脲试剂产生蓝色反应
D.氮元素只能存在于氨基中
【解析】选A。氨基酸经过脱水缩合形成的肽链至少含有一个游离的氨基和羧基,A正确;人体中含有的氨基酸有21种,但并不是每一个蛋白质均会同时含有这21种氨基酸,所以蜂毒素水解后不肯定能得到21种氨基酸,B错误;蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应,C错误;蛋白质中游离的氨基和肽键中均有氮元素存在,此外R基中也可能含有氮元素,D错误。
2.(2024·沈阳高一检测)蛋白质的结构确定其功能。下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是 ()
A.酒精、强酸和强碱都能引起蛋白质变性
B.加热使蛋白质分子凝固不利于被人体消化
C.蛋白质变性是指其特定的空间构象被破坏
D.蛋白质变性氨基酸序列可不发生变更
【解析】选B。蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生了变更,酒精、强酸和强碱都能引起蛋白质变性,A正确;加热使蛋白质分子空间结构变更,利于被人体消化,B错误;蛋白质变性是指其盘曲折叠的空间结构变更,即特定的空间构象被破坏,C正确;变性蛋白质中的肽键没有断裂,所以蛋白质变性氨基酸序列可不发生变更,D正确。
3.下列有关蛋白质和其功能不相符的是 ()
A.肌肉主要成分——生物体的结构蛋白
B.酶——催化细胞内的化学反应
C.抗体——调整机体的生命活动
D.血红蛋白——运输氧气
【解析】选C。调整机体生命活动的是部分蛋白质类激素,抗体具有免疫功能,能抵挡病菌和病毒等的侵害,故C项蛋白质与其功能不符。
4.(2024·日照高一检测)血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同,其缘由不包括 ()
A.两种蛋白质的空间结构不同
B.组成两种蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.组成两种蛋白质的氨基酸排列依次不同
D.两种蛋白质中组成肽键的化学元素不同
【解析】选D。两种蛋白质的空间结构不同,A正确;组成两种蛋白质的氨基酸种类和数量不同,是结构不同的缘由之一,B正确;组成两种蛋白质的氨基酸排列依次不同,是结构不同的缘由之一,C正确;两种蛋白质中组成肽键的化学元素相同,都是C、H、O、N,D错误。
5.(2024·济宁高一检测)烫发时,发型的形成与头发角蛋白中二硫键的断裂与再生亲密相关。下列叙述错误的是 ()
A.氨基酸中的S元素只存在于R基
B.通过二硫键可以将多条肽链相互结合在一起
C.烫发的过程变更了角蛋白的空间结构
D.烫发后的角蛋白不行用双缩脲试剂进行检测
【解析】选D。依据氨基酸的结构通式可知,氨基酸中的S元素只存在于R基中,A正确;蛋白质分子中的多条肽链可以通过二硫键结合在一起,B正确;烫发的过程变更了角蛋白的空间结构,C正确;烫发后的角蛋白空间结构虽然变更,但是肽键并没有变更,用双缩脲试剂进行检测仍旧产生紫色反应,因此可用双缩脲试剂检验,D错误。
二、非选择题(共15分)
6.(2024·北京高一检测)血浆中的血管惊慌素Ⅰ和血管惊慌素Ⅱ,具有收缩血管、上升血压的作用。如图是血管惊慌素Ⅰ在特定位点被血管惊慌素转换酶酶切后转变为血管惊慌素Ⅱ的示意图(图中氨基酸的名称均为略写,如天门冬氨酸略写为“天门冬”)。
(1)血管惊慌素Ⅰ由____________________个氨基酸组成,氨基酸的结构通式是__________________。图中1的名称是____________,2的名称是______________________。?
(2)血管惊慌素转换酶作用的实质是使苯丙氨酸和组氨酸之间的____________________键断裂。?
(3)血管惊慌素Ⅱ与葡萄糖共有的化学元素是________________,特有的化学元素是__________________。?
(4)假如各种氨基酸的平均相对分子质量为130,则血管惊慌素Ⅰ的相对分子质量为______________。?
【解析】(1)从题图得知,血管惊慌素Ⅰ由10个氨基酸组成。图中1的名称是氨基,2的名称是羧基。
(2)氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键,血管惊慌素转换酶作用的实质是使苯丙氨酸和组氨酸之间的肽键断裂。
(3)血管惊慌素Ⅱ是蛋白质,其主要元素组成是C、H、O、N,葡萄糖有且仅有C、H、O,因此共有的化学元素是C、H、O,特有的化学元素是N。
(4)10个氨基酸形成一条多肽链,脱去9分子水,假如各种氨基酸的平均相对分子质量为130,则血管惊慌素Ⅰ的相对分子质量为130×10-18×9=1138。
答案:(1)10氨基羧基
(2)肽