2024_2025学年高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者__蛋白质3教案新人教版必修1.doc
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生命活动的主要担当者——蛋白质
授课年级
高一
课题
第2单元第2课时生命活动的主要担当者——蛋白质
课程类型
新授课
课程学习目标
目标
解读
1．说明氨基酸的种类及结构特点；2．简述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的详细过程；3．理解蛋白质结构和功能的多样性。
重点
难点
重点：1．氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；2．蛋白质的结构多样性的缘由。
难点：多肽形成过程中形成的肽键数、失水数、多肽分子量等的计算。
课程导学建议
课前
打算
实物：橡皮筋若干。
实物模型：自制蛋白质结构多样性的理解模型。
PPT演示：氨基酸通式图片；蛋白质结构的分级组成图片；蛋白质功能多样性的实例；多种问题及相关答案演示等。
教学
建议
建议以蛋白质的形成为教学主线（PPT演示元素→氨基酸→多肽→蛋白质），引导学生正确理解蛋白质结构的多样性，说明蛋白质功能多样性的缘由（PPT演示蛋白质功能多样性的实例）；举例说明氨基酸脱水缩合形成多肽过程中，氨基酸的数目、肽键数目、脱水数目、形成的多肽中氨基和羧基的最少数目之间的关系，如利用橡皮筋之间打结相互连接，相当于形成多肽链，橡皮筋相当于氨基酸（记为：橡皮筋——氨基酸），则“结”——肽键，“结”的数目代表肽键的数目及脱水的数目等。从中引导学生理解蛋白质结构的多样性，进而了解蛋白质功能的多样性。
课堂教学过程设计
程序
学习内容
老师行为
学生行为
媒体运用
导入
新课
创设
情境
PPT演示体现蛋白质不同功能的实例。
提出问题：①蛋白质是如何构成的呢？②具有不同功能的蛋白质，其结构有何区分？
观看幻灯片，相识蛋白质不同的功能。
思索问题，打算着手预习教材，从书中找寻参考答案。①元素→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质]；②不同功能的蛋白质，其结构上差异表现为其中的氨基酸的种类、数目、排列依次及多肽链的空间结构上不同。
PPT演示（蛋白质功能、问题及答案）
第一
层级
学习
过程
自主
预习
1.布置学生先预习教材，然后补充完成[学问体系梳理]的内容，思索探讨以下问题。
2.PPT演示问题：
①氨基酸的结构通式是怎样的？如何推断某有机物是否为氨基酸？
②二肽是怎样形成的？
③蛋白质结构多样性的缘由是什么？
④蛋白质有哪些功能？
1.通读教材，把握基础学问，将问题的答案尽量落实到教材中，并用笔适当标注。
2.独立完成[学问体系梳理]中所缺内容的填写。
3.提出疑问，交于小组共同探讨。
PPT演示问题
沟通
探讨
检查[学问体系梳理]的完成状况。
对各小组提出的看法、疑问进行探讨、订正、解答。
3.PPT演示氨基酸通式图片及问题答案。如①氨基酸是一种至少具有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上的有机物；③蛋白质结构多样性的缘由组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同、数目不同、排列依次改变多端以及肽链的空间结构千差万别。
1.小组探讨预习过后产生的疑问，无法解答的交于老师，通过师生沟通解决问题。
2.师生之间沟通PPT演示的问题，仔细分析记录老师解答问题的思路、突破口。
PPT演示氨基酸通式图片及问题、答案
其次
层级
学习
过程
学问点
一：蛋白质的构成及结构和功能的多样性
1.PPT演示氨基酸通式及多种有机物的结构式，引导学生了解氨基酸的结构特点，相识氨基酸。
2.PPT演示蛋白质结构的分级组成图片，引导学生驾驭蛋白质的组成：[C、H、O、N（P、S等）→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质]。
3.实物演示：①运用橡皮筋若干代替氨基酸，两两打结串联在一起代表一条多肽链。引导学生加深氨基酸脱水缩合形成多肽的理解；②换用不同数量、不同颜色的橡皮筋（代表不同种类的氨基酸）接着演示试验，引导学生明白蛋白质结构的多样性。
4.实物模型演示：将自制的蛋白质结构多样性的理解模型（相当于多肽链）变换不同的空间位置，总结蛋白质结构多样性的缘由引导学生学习蛋白质功能。
1.观看氨基酸的通式图片并对其进行书写，娴熟区分出氨基酸和非氨基酸。
2.观看PPT演示，了解蛋白质的分级组成，把握氨基酸脱水缩合的本质，并用笔书写出二肽形成过程。
3.通过观看实物演示及实物模型演示，理解蛋白质结构多样性的缘由，了解蛋白质的功能。
展示模
型、PPT演示
学问点
二：与蛋白质结构相关的计算
实物演示：运用橡皮筋若干代替氨基酸，两两打结串联在一起代表一条多肽链。引导学生理解其中的小结相当于由两个氨基酸分别供应氨基和羧基，经脱水缩合形成的肽键（—CO—NH—），与此同时脱去一分子水。
通过实物演示，与学生共同总结，列表比较多肽形成过程中，氨基酸的数目、肽键数目、脱水数目、形成的多肽中氨基和羧基的最少数目之间的关系。如PPT演示：
肽链数
l条
氨基酸