蛋白质营养素的调控及其影响因素研究.docx
蛋白质营养素的调控及其影响因素研究
目录
蛋白质营养素的调控及其影响因素研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
二、蛋白质营养素概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
蛋白质营养素定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
蛋白质营养素生理功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
蛋白质需求量与推荐摄入量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
三、蛋白质营养素的调控机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
蛋白质消化与吸收过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
蛋白质代谢途径及调控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
蛋白质合成与分解平衡．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
四、蛋白质营养素影响因素研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
年龄与性别对蛋白质需求影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
饮食结构对蛋白质吸收影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
运动对蛋白质代谢影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
疾病与药物对蛋白质营养影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
五、蛋白质营养素补充策略与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
正常人群蛋白质补充建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
特殊人群蛋白质补充策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
蛋白质补充时机与剂量探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
六、实验研究方法与案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
实验设计原则与步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
样本选择与数据采集方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
数据分析方法与统计学应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
典型案例分析与解读．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
研究总结与主要发现．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
研究不足之处及改进方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
对未来研究的展望与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
蛋白质营养素的调控及其影响因素研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
1.1蛋白质的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
1.2蛋白质营养与健康的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
1.3研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
蛋白质的基本概念及分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
2.1蛋白质的结构和功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
2.2主要蛋白质类型介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
2.2.1氨基酸组成分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
2.2.2蛋白质结构特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
2.3蛋白质的生物合成过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
蛋白质的调控机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.1基因表达调控在蛋白质合成中的作用．．．．．．．．．．．