第1课《寻访家乡的美食》（教学设计）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动内蒙古版.docx
第1课《寻访家乡的美食》（教学设计）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动内蒙古版
学校
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授课地点
教具
设计思路
本节课以《寻访家乡的美食》为主题，通过实践活动引导学生了解家乡的传统美食，培养学生的动手能力和实践探究能力。课程内容与内蒙古版三年级下册综合实践活动课本紧密相连，以学生生活经验为出发点，设计贴近生活的教学活动，让学生在实践中感受家乡美食的魅力，激发学生对家乡文化的热爱。
核心素养目标
1.培养学生热爱家乡、传承文化的情感，提升文化自信。
2.增强学生观察、分析和解决问题的能力，提高实践探究能力。
3.培养学生合作学习、交流分享的能力，促进人际交往。
4.培养学生动手实践、创新创造的能力，激发学生探索家乡美食的兴趣。
学习者分析
1.学生已经掌握了哪些相关知识：
学生在三年级上册的语文、社会等课程中已经接触过一些关于家乡的知识，如家乡的地理、历史、风土人情等。此外，学生在日常生活中对家乡的美食也有所了解，但可能缺乏系统性的认知。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：
三年级学生对家乡的美食有着浓厚的兴趣，愿意参与实践活动。他们的观察力和记忆力较强，能够通过观察和品尝来识别不同的食材和口味。学习风格上，学生倾向于通过动手操作和亲身体验来学习，对实践活动和游戏化的学习方式较为接受。
3.学生可能遇到的困难和挑战：
学生在寻访家乡美食的过程中可能会遇到以下困难：一是对家乡美食的历史和文化背景了解不足，难以深入理解其背后的故事；二是学生在烹饪过程中可能遇到食品安全和卫生问题，需要教师进行适当的指导和教育；三是学生在交流分享时可能存在语言表达和沟通技巧上的不足，需要教师提供相应的帮助和训练。
教学资源准备
1.教材：确保每位学生拥有内蒙古版三年级下册综合实践活动教材。
2.辅助材料：准备与家乡美食相关的图片、视频等多媒体资源，以及介绍家乡美食文化的简短文章。
3.实验器材：准备烹饪工具、食材样品等，确保实验操作的安全性。
4.教室布置：设置分组讨论区，提供实验操作台，营造轻松、互动的学习环境。
教学过程设计
一、导入环节（5分钟）
1.创设情境：播放一段介绍家乡美食的短视频，引导学生回忆和分享自己吃过的家乡美食。
2.提出问题：家乡的美食有哪些特点？它们背后的故事是什么？学生自由发言，教师总结并引出课题。
二、讲授新课（15分钟）
1.教学目标：了解家乡美食的种类、特点及其背后的文化内涵。
2.教学重点：引导学生关注家乡美食的历史、制作工艺和营养价值。
3.教学内容：
a.家乡美食的种类：介绍内蒙古地区的特色美食，如烤全羊、手抓肉、奶茶等。
b.家乡美食的特点：分析家乡美食的制作工艺、口味特点及食材选择。
c.家乡美食的文化内涵：探讨家乡美食与当地历史、民俗的关系。
4.教学方法：采用讲授、讨论、案例分析等方式，结合多媒体资源进行教学。
三、巩固练习（10分钟）
1.练习内容：让学生分组讨论，选择一种家乡美食，介绍其制作过程、特点及背后的故事。
2.练习形式：小组合作，轮流发言，教师点评。
四、课堂提问（5分钟）
1.提问内容：家乡美食与当地文化有何关系？如何传承和发扬家乡美食文化？
2.提问方式：教师提问，学生回答，教师点评。
五、师生互动环节（10分钟）
1.教师提问：家乡的美食有哪些特点？它们背后的故事是什么？
2.学生回答：学生自由发言，教师总结并点评。
3.教师提问：如何传承和发扬家乡美食文化？
4.学生讨论：学生分组讨论，分享自己的观点，教师点评。
六、创新教学环节（5分钟）
1.教师引导学生进行美食制作体验，如制作奶茶、烤全羊等。
2.学生分组进行制作，教师指导，分享制作心得。
七、总结与拓展（5分钟）
1.教师总结本节课的学习内容，强调家乡美食的文化内涵。
2.学生分享自己的学习心得，教师点评。
3.拓展活动：让学生课后调查家乡的美食文化，撰写调查报告。
教学时间：45分钟
教学资源拓展
1.拓展资源：
a.家乡美食的历史资料：收集关于家乡美食起源、发展历程的书籍和文章，如《内蒙古饮食文化》等。
b.家乡美食制作技艺：寻找传统美食制作技艺的纪录片或教学视频，如《传统手艺传承人》系列。
c.家乡美食地图：制作一张展示家乡特色美食分布的地图，标注美食店位置。
2.拓展建议：
a.阅读拓展：鼓励学生阅读有关家乡美食的书籍和文章，了解家乡美食的历史背景和文化内涵。
b.视频观看：组织学生观看传统美食制作技艺的教学视频，学习制作家乡美食的基本技巧。
c.实地考察：组织学生参观家乡的传统美食店，了解美食制作过程，并与店主交流。
d.家乡美食制作活动：在家长和老师的指导下，让学生尝试制作家乡的美食，