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茶艺师中级习题库含答案
一、单选题（共72题，每题1分，共72分）
1.阅画、赏花、焚香与品茗是古代()的系统。
A、论道
B、参禅
C、茶艺
D、习画
正确答案：C
2.遵守职业职业道德的必要性和作用，体现在()
A、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
B、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D、促进个人道德修养的提高，写促进行风建设无关
正确答案：A
3.燃烧香品的主要原料是()。
A、香草、紫薇木
B、香椿、白樟木
C、水草、沉香木
D、香草、沉香木
正确答案：D
4.茉莉花茶()程序被喻为杯里清香浮清趣”。
A、品水
B、玩味
C、观色
D、闻香
正确答案：D
5.宋代哥窑的产地在()。
A、福建建洲
B、浙江杭洲
C、河南临汝
D、浙江龙泉
正确答案：D
6.()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
A、青花瓷
B、秘色瓷
C、釉里红
D、广彩
正确答案：D
7.泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为()。
A、下投法
B、上投法
C、中投法
D、点茶法
正确答案：A
8.不适合录制品茶时播放的大自然之声是()。
A、万鸟啁啾
B、暴雨雷鸣
C、秋虫鸣唱
D、风吹竹枝
正确答案：B
9.冲泡()的适宜水温是90℃左右。
A、铁观音茶
B、茉莉花茶
C、龙井茶
D、红碎茶
正确答案：B
10.烹茗井在灵隐山，()曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。
A、王安石
B、欧阳修
C、李时珍
D、白居易
正确答案：D
11.汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是()的品质特点。
A、金银花茶
B、滇红工夫红茶
C、云南沱茶
D、云南普洱茶
正确答案：C
12.品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以()为宜。
A、1：20
B、1：10
C、1：50
D、1：80
正确答案：A
13.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免()，避免高温高湿和阳光直射。
A、过分干燥
B、水分含量适中
C、水分含量不足
D、水分含量过高
正确答案：D
14.泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。
A、金属茶具
B、紫砂茶具
C、青瓷茶具
D、漆器茶具
正确答案：B
15.泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为()。
A、中投法
B、下投法
C、点茶法
D、上投法
正确答案：D
16.宁红太子茶艺茶杯的摆设形状是()
A、猛虎卧踞
B、孔雀开屏
C、大鹏展翅
D、雄鸡独立
正确答案：B
17.女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。
A、戴一只玉镯
B、戴一只手表
C、佩带金银饰物
D、抹香味化妆品
正确答案：A
18.《茶叶卫生标准》规定紧压茶中()的含量不能超过0.2mg/kg。
A、氰戊菊酯
B、联苯菊酯
C、溴氰菊酯
D、DDT
正确答案：C
19.90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。
A、红茶
B、乌龙茶
C、普洱茶
D、龙井茶
正确答案：A
20.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须()。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B、专门掌握本地茶品的沏泡方法
C、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
D、专门掌握茶艺表演方法
正确答案：B
21.茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。
A、从后到前
B、从前到后
C、从尊到卑
D、从右到左
正确答案：D
22.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。
A、中式点心类
B、糕点类
C、咸点心类
D、传统小吃类
正确答案：A
23.品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以()为宜。
A、1：20
B、1：40
C、1：80
D、1：50
正确答案：D
24.优质绿茶香气的特点是()。
A、清香带海藻味
B、香气馥郁带鲜花香
C、板栗香、奶油香或锅炒香
D、甜香或焦糖香
正确答案：C
25.下列水中()是属于软水。
A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。
B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。
C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。
D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。
正确答案：D
26.()是最能反映月下美景的古典名曲。
A、《阳关三叠》
B、《空山鸟语》
C、《潇湘水云》
D、《彩云追月》
正确答案：D
27.茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。
A、语气平和、热情友好
B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了
D、态度温和、说话缓慢
正确答案：A
28.遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。
A、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
B、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D、促进茶艺从业人