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夏季食堂食品安全.docx

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夏季食堂食品安全

第一章夏季食堂食品安全的重要性

1.随着气温的升高，食物易受细菌、病毒等微生物污染，夏季成为食品安全问题的高发季节。食堂作为人员密集场所，食品安全尤为重要。

2.食堂食品安全关系到广大师生的健康，一旦发生食品安全事故，可能导致群体性食物中毒，严重影响学校正常秩序。

3.为了确保夏季食堂食品安全，食堂管理人员和从业者需要严格遵守食品安全法规，加强食品安全管理，提高食品安全意识。

4.我国食品安全法规定，食堂经营者应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全培训，确保食品来源合法、质量可靠。

5.夏季食堂食品安全应重点关注以下几个方面：食品原料采购、食品加工过程、餐具消毒

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