自制多种口味广式美味月饼.pptx

更新此博文前，先祝大家中秋快乐！国庆节快乐！ 从今晚开始，豆妈会休假几天，预计9号恢复正常。在此期间，不能帮大家推荐美食文，请见谅。需要自荐的文这几天请直接找我们组另外

两个管理员，谢谢大家的支持！ 今年的中秋节算是陷入月饼中，离中秋节还有好长一段时间，儿子就提要求，要做月饼带去幼儿园和小朋友分享，为了满足小朋友的要求，从一个门外汉开始从零学习，先是搜大家的方

0c00f7a宝运莱子，看大家的制作方法，最后是开始实践。事实证明，这东西看起来很难，做起来非常简单。第一次尝试，效果就非常成功，以至儿子吃过后，就不吃外面买的，只吃妈妈做的，说外面买的没有妈妈做的，你说这小嘴多刁。他老爸说这坏习惯就怪俺给惯的，嘻嘻，谁让他是咱儿子，谁让

俺又喜欢做美食呢? 这次共做了100多个，有生以来都没吃过这么多。呵呵，原来想少做点，后来一想做少了又不够分，只能自己辛苦点多做一些。做好的月饼早上豆豆带了一些去幼儿园，基

0c00f7a宝运莱本上每个小朋友能吃到1个，然后豆妈带了一些到，上次带同事尝过之后都夸好吃，还想吃。剩下的月饼给了点到豆豆好朋友们家里分一分，然后再自己带回家一些，玩烘焙这么久，也该带点自己亲手做的东西回家给家人尝尝。

上次月饼馅料是买现成的，再配些其他材料，这次做的根本上都是加工而成的材料。共做了7种馅，分别是：紫薯、香芋、南瓜、莲蓉、肉松、豆沙、蛋黄等。因为做的数量较少，也是第一次尝试，只拍

0c00f7a宝运莱了局部片片，大局部都没拍 紫薯馅 准备材料：紫薯2斤、白沙糖50克、黄油25克

制作方法：1、紫薯洗干净后，放蒸锅中隔水蒸15分钟左右2、趁热去掉紫薯的外皮，用勺子慢慢按压成泥状

0c00f7a宝运莱 3、紫薯差不多都变成泥状时，参加准备好的黄油和白沙糖慢慢拌均匀，使其充分融合 4、翻开煤气灶，放上干净的锅，倒入拌好的紫薯泥，小火慢慢炒，等水份并不多快干时关火

5、等紫薯放凉后，称35克/个，搓圆备用即可香芋馅准备材料：香芋1个〔约1.5斤〕、白沙糖50克、黄油25克、奶油100克

0c00f7a宝运莱 制作方法： 1、香芋去皮洗干净后切块，放蒸锅中隔水蒸10分钟左右 2、用勺子慢慢按压成泥状，参加奶油、黄油和白沙糖慢慢拌均匀，使其充分融合

3、翻开煤气灶，放上干净的锅，倒入拌好的香芋泥，小火慢慢炒，等水份并不多快干时关火5、等香芋放凉后，称35克/个，搓圆备用即可

0c00f7a宝运莱 其他几种馅料的制作方法差不多。第一次自制馅料，经验缺乏，南瓜馅炒了很长时间后还是比较稀，最后只能参加莲蓉配着包，紫薯、香芋烤出来的月饼湿湿的，卖相不算好，吃起来口感还不错。蛋黄直接采用生蛋黄做的，烤出来后有一股腥味。等节后有时间再试式，总结经验和方

法。