DB43T 3156-2024调味面制品中鼠尾草酸和鼠尾草酚的测定+高效液相色谱法地方标准.docx

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湖南省地方标准

DB43/T3156—2024

调味面制品中鼠尾草酸和鼠尾草酚的测定高效液相色谱法

Determinationofcarnosicacidandcarnosolinextrudedflavouringnoodles-Highperformanceliquidchromatography

2024-12-31发布2025-03-31实施

湖南省市场监督管理局发布

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I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4原理 1

5试剂和材料 1

6仪器和设备 2

7分析步骤 2

8结果计算 3

9精密度 3

10检出限和定量限 4

附录A（资料性）鼠尾草酸和鼠尾草酚典型色谱图 5

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省市场监督管理局提出。

本文件由湖南省食品标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省产商品质量检验研究院、无锡江大百泰科技有限公司、湖南省双仔食品有限公司、湖南省翻天娃食品有限公司、金磨坊食品股份有限公司、湖南志成食品技术服务有限公司、长沙市食品药品检验所、益阳市产商品质量监督检验研究院、湖南省计量检测研究院、长沙市农产品质量监测中心。

本文件主要起草人：周丛、李政、苏家佑、何浩、陈国安、周双桂、聂灿华、罗光辉、曾翔、罗扬、曾宪峰、袁列江、吴海智、上官佳、陈瑶、刘小芳、肖玥惠子、张可欣、向俊、冉丹、向芬、卢桂英、袁凤君、田雷思、杨平、许蓝心、汪霞丽、韩佳成。

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调味面制品中鼠尾草酸和鼠尾草酚的测定高效液相色谱法

1范围

本文件规定了高效液相色谱法测定调味面制品中鼠尾草酸和鼠尾草酚的原理、试剂和材料、仪器和设备、分析步骤、结果计算、精密度、检出限和定量限等内容。

本文件适用于调味面制品中鼠尾草酸和鼠尾草酚的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

调味面制品extrudedflavouringnoodles

以小麦粉为主要原料，添加食品辅料和食品添加剂，经配料、挤压熟化、成型、调味、包装而成的即食型方便食品。

[来源：QB/T5729-2022，3.1]

4原理

样品经甲醇提取，采用高效液相色谱分离、紫外检测器或二极管阵列检测器检测，外标法定量。

5试剂和材料

5.1试剂

5.1.1除非另有说明，所用的试剂都是分析纯；水应符合GB/T6682一级水的规定。

5.1.2甲醇（CH40）：色谱纯。

5.1.3乙腈（C2H3N）：色谱纯。

5.1.4磷酸（H3PO4）：优级纯。

5.2试剂配制

磷酸溶液（0.1%）：取磷酸1mL，用水定容至1000mL，混匀。

5.3标准品

5.3.1鼠尾草酸（C20H28O4,CAS号：3650-09-7)：纯度≥98.0%，或经国家认证并授予标准物质证书的

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标准品。

5.3.2鼠尾草酚（C20H26O4,CAS号：5957-80-2)：纯度≥98.0%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准品。

5.4标准溶液配制

5.4.1鼠尾草酸、鼠尾草酚标准储备溶液（1000μg/mL）：分别准确称取鼠尾草酸、鼠尾草酚各0.05g（精确到0.0001g），用甲醇溶解并定容至50mL，于-18℃以下贮存，保存期为1个月。

5.4.2鼠尾草酸、鼠尾草酚混合标准中间溶液（200μg/mL）：分别吸取鼠尾草酸、鼠尾草酚标准储备溶液10mL于50mL容量瓶中，用甲醇定容，于-18℃以下贮存，保存期为7天。

5.4.3鼠尾草