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哈药黑枸杞花青素的抗氧化作用论文
摘要：
本文旨在探讨哈药黑枸杞花青素的抗氧化作用。通过文献综述，分析哈药黑枸杞花青素的来源、结构、理化性质以及其在抗氧化方面的研究进展。研究表明，哈药黑枸杞花青素具有显著的抗氧化活性，对自由基、脂质过氧化等具有抑制作用。本文为我国黑枸杞花青素的研发和应用提供理论依据。
关键词：哈药黑枸杞；花青素；抗氧化；自由基；脂质过氧化
一、引言
（一）哈药黑枸杞花青素的来源与结构
1.来源：哈药黑枸杞花青素来源于哈药集团生产的黑枸杞果实。黑枸杞是我国特有的一种药用植物，具有很高的药用价值和营养价值。
2.结构：哈药黑枸杞花青素主要由花青素类化合物组成，包括花青素、黄酮
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