高效复合酶解法提升黑枸杞花青素和多酚提取效率及其抗氧化性能的研究.docx
高效复合酶解法提升黑枸杞花青素和多酚提取效率及其抗氧化性能的研究
目录
高效复合酶解法提升黑枸杞花青素和多酚提取效率及其抗氧化性能的研究（1）
内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1.1黑枸杞．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1.2复合酶．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2实验设备与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3实验方案设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3.1原料处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.3.2酶解条件优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.3.3对照实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1花青素和多酚含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1.1方法学验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.1.2酶解效果对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.2抗氧化性能评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.2.1体外抗氧化实验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.2.2体内抗氧化实验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
高效复合酶解法提升黑枸杞花青素和多酚提取效率及其抗氧化性能的研究（2）
内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
1.1黑枸杞花青素和多酚的研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
1.2复合酶解法在植物提取物中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
1.3抗氧化性能的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.1黑枸杞原料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.2主要试剂与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.3复合酶解工艺参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.4花青素和多酚的提取与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.4.1花青素的提取与检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
2.4.2多酚的提取与检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.5抗氧化性能的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
3.1复合酶解工艺参数对提取效率的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
3.2黑枸杞花青素和多酚提取物的抗氧化性能．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.2.1DPPH自由基清除能力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．