食品生产企业法规及管理要求相关知识试卷.docx
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食品生产企业法规及管理要求相关知识试卷
90分及格
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1.以下哪类人员负责每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》？（）
A食品安全员(正确答案)
B食品安全总监
C企业主要负责人
D生产组长
2.食品生产者在生产经营过程中违反国家行政法律规范的，应当追究相应的行政法律责任。食品生产者可能承担的行政法律责任主要是（）。
A刑事处罚
B民事处罚
C行政处罚(正确答案)
D以上都对
3.企业根据自身实际情况，可选择自主研发或者委托研发方式。自主研发的，应具备相应的设备条件，配备符合要求的（）研发人员。
A专职或兼职(正确答案)
B专职
C兼职
D临时
4.企业应按
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