DB43T 3143-2024桑植白茶加工技术规程.pdf

ICS67.140.10

CCSX55

43

湖南省地方标准

DB43/T3143—2024

桑植白茶加工技术规程

CodeforprocessingtechnologyofSangzhiwhitetea

2024-12-31发布2025-03-31实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T3143—2024

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工条件2

5鲜叶要求2

6加工技术2

7质量管理4

8标识、包装、贮存和运输4

附录A（资料性）生产记录表5

I

DB43/T3143—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：桑植县茶业协会、湖南省茶叶研究所、桑植县农业农村局、张家界市农业农村局、

桑植白茶产业发展研究院、湖南湘丰桑植白茶有限公司、张家界原邦农牧发展有限公司、张家界西莲茶

业有限责任公司、张家界万宝山茶业有限公司、张家界柏辉农贸开发有限公司、张家界恒丰农业开发有

限公司、张家界林丰茶叶科技开发有限公司、桑植县澧水韵茶叶有限公司、张家界源丰成农业科技开发

有限公司。

本文件主要起草人：伍孝冬、余鹏辉、瞿新华、张帆、张陈川、伍茗、胡忠清、刘家红、赵俊、周

恒子、黄骁、刘杰、唐鹏、邓明镜、伍建、全仕辉、向林君、邓明、赵绍兵。

II

DB43/T3143—2024

引言

桑植县是我国白族第二大集聚区，桑植白茶是国家地理标志证明商标，以白族文化为底蕴，产品类

别按照白族图腾“风花雪月”对应其外形划分。因芽头白茶形如新月而命名“月”；一芽一叶白茶显毫，

色白如雪而命名“雪”；一芽二叶白茶因形似花开而命名“花”；一芽三、四叶及对夹叶白茶叶片大而

轻飘，风吹四散而命名“风”；桑植县有荒野茶园3万亩，已形成见嫩叶就采的习惯，导致原料长短不

一，其产品无法融入“风花雪月”类别中，且韵味独特，故新增了“荒野茶”品类。

III

DB43/T3143—2024

桑植白茶加工技术规程

1范围

本文件规定了桑植白茶的加工条件、鲜叶要求、加工技术、质量管理、标识、包装、贮存和运输等

内容。

本文件适用于桑植白茶的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范