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《淀粉絮凝菌的筛选及其对豌豆淀粉性质的影响》
一、引言
淀粉作为一种天然的多糖物质，广泛应用于食品、医药、化工等多个领域。而淀粉的生产过程中，淀粉絮凝菌扮演着重要的角色。本文旨在研究淀粉絮凝菌的筛选方法及其对豌豆淀粉性质的影响，以期为淀粉生产提供理论依据和技术支持。
二、淀粉絮凝菌的筛选
1.筛选方法
淀粉絮凝菌的筛选主要通过富集培养、分离纯化及性能测定三个步骤进行。首先，从含有淀粉的发酵物中获取样本，经过富集培养使目标菌群得到增殖。随后，通过划线分离、涂布分离等方法将菌群进行分离纯化，获得单菌落。最后，对筛选出的菌株进行性能测定，包括其产絮凝剂的能力、絮凝效果等。
2.筛选结果
经过多次
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