生鲜产品供应链管理.pptx
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生鲜产品供应链管理;目录;01;;新鲜度高、保质期短、易腐烂变质、营养价值高等。;市场需求变化;02;供应链管理的定义与目标;;识别供应链中可能出现的风险，如供应商风险、运输风险、市场风险等，并对其进行评估和分类。;03;生鲜产品供应链包括采购、加工、仓储、配送等环节，形成完整的供应链体系。;根据市场需求、产品特点和供应链能力，制定合理的采购策略。;配送中心布局;04;经济订货批量（EOQ）模型;根据历史销售数据和产品保质期，设置合理的库存预警线，提前进行补货。;;05;感官指标;食品安全法规遵守及内部监管机制;;06;信息系统集成;通过数据分析，预测市场需求和生鲜产品供应情况，制定精准的采购计划和库存策略。;智能化供应链管理趋势探讨;THANKS
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