《第03讲 蛋白质与核酸》.pptx

第3讲蛋白质和核酸;催化功能;右图①、②、③分别表示生物体内的三个生理过程，Q分别代表三种物质，有关Q的叙述错误的是（）

A.Q可能位于细胞膜上

B.Q中可能含有硫元素

C.①不一定发生在细胞内

D.②必须依赖三磷酸腺苷;;提醒1载体与受体的区别

受体是接受信号分子的蛋白质，如：神经递质受体、激素分子受体，其主要作用是实现_______________。

载体的作用是___________________。;C、H、O、N;分别用同位素35S和32P标记蛋白质和DNA的位置？;1.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。 （）

2.每种氨基酸不一定只含有一个氨基和一个羧基。 （）

3.只要有氨基和羧基，就是构成蛋白质的氨基酸。 （）

4.有些氨基酸不能在人体细胞内合成。 （）

5.所有氨基酸中一定含有C、H、O、N四种元素。 （）

6.并非所有氨基酸都是人体必需的，如甘氨酸等非必需氨基酸。（）

7.评价蛋白质食品的营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。（）;;1.氨基酸的脱水缩合;2.蛋白质的结构层次（以血红蛋白为例）;初级结构;氨基酸：_____不同；_____成千上万；_________千变万化。

肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_________千差万别。;胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血糖的生物活性，请从蛋白质的结构方面分析原因。;混淆辨析：

1.同一生物不同细胞蛋白质不同

直接原因是__________不同，根本原因是___________________；

2.不同生物蛋白质不同的根本原因是______________。;------二硫键;形成一个二硫键脱掉_____个氢，分子量减少_____。

判断：二硫键只能在不同肽链间形成。 （）

两条肽链间不能通过肽键相连。 （）;蛋白质的变性、水解、盐析的辨析;盐析：大量加盐后蛋白质析出，加水后又恢复。可逆，空间结构不破坏。;;人体蛋白质和食物中不同。（）;（1）;（2）蛋白质相对分子质量=;（3）N原子数＝_____________________________________________

O原子数=________________________________________________________;O原子数=____________________

N原子数=____________________;5．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专???作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，某四十九肽经该内切酶作用后的情况如图所示，下列选项错误的是（）

A．形成短肽A、B、C共消耗2分子水

B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个

C．该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上

D．若用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到49个氨基酸;图乙表示该蛋白质分子的一条肽链，其中有2个丙氨酸（R基为—CH3）。;;已知AUG、GUG为起始密码子，UAA、UGA、UAG为终止密码子。假设编码某多肽分子的基因中一条链的碱基排列顺序为

ACCACGACT……AGGAACTTCGAT

（其中“……”表示省略了214个碱基，并且不含有编码终止密码的序列），若以此链为模板转录，最终形成的多肽分子中肽键的数目最多是_____________________。;脱氧核苷酸;DNA的结构特点：

（1）构成DNA的基本骨架是____________________________________。

（2）两条链上的碱基通过_______连接成碱基对。

G-C含量越高，热稳定性越高。

（3）单链中的脱氧核苷酸之间靠___________连接。

（4）1条链上的碱基通过________________________相连。;4.DNA初步水解产物_______________，彻底水解产物_______________________，

共____类化合物，____种小分子物质。;功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质。

在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要功能;AGA

UCU;1、所有的RNA都能携带遗传信息。 （）

2、蛋白质和核酸都可能降低某些化学反应活化能。 （）

3、细胞中的RNA不是遗传物