高考总复习生物03 第一单元第3课蛋白质和核酸.pdf

必备知识·关键能力·学科素养·核心价值

第一单元细胞及其分子组

第３课蛋白质和核酸

·学业质量水平要求·

1.基于对蛋白质和核酸功能的说明，认同蛋白质是生命活动的主要承

担者、核酸是遗传息的携带者，并通过蛋白质和核酸结构和功能之

间的关系，建立生命的物质观、结构与功能观。

2.运用模型与建模的方法分析氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程以

及DNA和RNA的结构。

3.结合蛋白质与人体健康方面的关系，形成崇尚健康文明的生活方式，

成为健康中国的促进者和实践者。

第３课蛋白质和核酸

考点一蛋白质的结构和功能

1．组成蛋白质的氨基酸的结构

C、H、O、N

一个氨基一个羧基

同

一个碳原子上

非必需氨基酸

21

必需氨基酸

第３课蛋白质和核酸考点一考点二课时质量评价

2．蛋白质的合成及其结构层次

(1)二肽的形成过程

①此生理过程的名称是__________。

脱水缩合

②写出字母代表的结构或名称：a______；b______。

肽键二肽

③产物HO中H原子来源于____________，O原子来源于______。

2氨基和羧基羧基

第３课蛋白质和核酸考点一考点二课时质量评价

(2)蛋白质的四个结构层次(以由氨基酸形成血红蛋白为例)

脱水缩合复杂的

一定的空间结构

盘曲、折叠空间结构

第３课蛋白质和核酸考点一考点二课时质量评价

(3)蛋白质的多样性

空间结构

排列顺序

酶

血红蛋白

抗体

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(4)蛋白质的盐析、变性和水解

①盐析：蛋白质在高浓度盐溶液中________降低而析