《 蛋白质是生命活动的主要承担者》课时1 导学案.docx
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高一生物导学案
课题
第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者
年级
高一
课型
新授课
主备人
总课时
1个
备课时间
上课时间
课标内容
1、掌握氨基酸的结构通式及特点
2、理解氨基酸形成蛋白质的过程
3、概述蛋白质的结构和功能
核心素养
1.生命观念——通过对蛋白质的学习，建立生命的物质性的观点从结构与功能观角度理解蛋白质的多样性。
2.科学思维——从氨基酸的结构特点理解氨基酸脱水缩合的过程，建数学模型解答与蛋白质有关的计算问题。
3.社会责任——从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康关系。
学习重点
1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构和功能。
学习难点
1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构多样性的原因。
【知识梳理】
一、蛋白质的功能：
1、构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白）：如细胞膜、染色体、纺锤丝、肌肉、羽毛，
头发，蚕丝等中的蛋白质；
2、有些蛋白质有作用：如大多数的酶；
3、有些蛋白质有作用：如血红蛋白、载体蛋白、脂蛋白等；
4、有些蛋白质有作用：如胰岛素、生长激素等蛋白质类的激素；
5、有些蛋白质有作用：如抗体。
蛋白质的功能还有许多，可以说，一切生命活动都离不开，是生命活动的主要承担者
二、阅读教材及以下材料：
1.不同蛋白质共有的元素是C、H、O、N，如果含有S，则位于R基因上。
2.参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。
知识体系：
1．组成蛋白质的主要元素有，大多蛋白质还含有。
2．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式是，分子结构的特点是至少都含一个和一个，并且都有连接在上。
3．组成生物体蛋白质的氨基酸约有种。氨基酸的不同是由的不同决定的。
3．氨基酸分子形成蛋白质的化学反应叫，连接氨基酸的化学键称为，其表示式为。
【强化训练1】
1、关于人体内氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是()
A.氨基酸至少含有一个氨基和羧基，合成蛋白质的氨基酸全部来自于食物中的氨基酸
B.糖类是主要能源物质，但蛋白质也可被氧化分解释放能量
C.组成肌肉细胞的化合物中蛋白质含量最多
D.有些蛋白质具有调节代谢的作用，如性激素和胰岛素
2、下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的是()
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子之间脱水缩合④多肽⑤形成一定的空间结构
A.①③④②⑤B.②①④③⑤C.②①③⑤④ D.②①③④⑤
3、赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，则赖氨酸的R基为()
A.—C4H10NB.—C4H10OC.—C4H10OND.—C5H11N
三、蛋白质的合成
1.试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。
(1)判断：是或不是?理由：。)
(2)判断：是或不是?理由：。)
(3)判断：是或不是?理由：。)
2.分析氨基酸的脱水缩合反应过程，思考：
（1）脱水缩合产生的H2O中的H来自于，而氧则只来自于
（2）一条肽链上至少有个游离的氨基和个游离的羧基，并分别位于肽链的两端。
3．相关计算
（1）.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系
①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。
②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。(不考虑形成二硫键)
2.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算
①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。
②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。
根据以上规律填写下表相关内容：(氨基酸平均相对分子质量为a，由m个氨基酸分别形成1条肽链或n