无公害平菇栽培技术规程.docx

B39

DB130

唐山市地方标准

DB1302/T306—2011

无公害平菇栽培技术规程

2011-08-01发布2011-08-15实施

唐山市质量技术监督局发布

I

DB1302/T306—2011

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由唐山市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：迁安市隆兴农业科技示范场、迁安市质量技术监督局。

本标准主要起草人：杨兴所、李丽媛、李连海、裴建华、孙海军、金士广、李淑兰、曹桂凤。

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无公害平菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了无公害平菇生产的产地环境技术条件，肥料农药使用原则和要求，生产管理等措施。本标准适用于唐山地区棚室无公害平菇生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18407.1—2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

NY5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

DB13/T453—2001无公害蔬菜生产农药使用准则

DB13/T454-2001无公害蔬菜生产肥料施用准则

3产地环境条件

应符合GB/T18407.1规定。

4肥料、农药使用的原则和要求

无公害平菇生产中使用肥料的原则和要求，允许使用和禁止使用肥料的种类等按DB13/T454执行；农药安全使用的原则和要求，允许使用和禁止使用农药的种类等按DB13/T453执行。

5栽培设施及栽培季节

5．1栽培设施

冀优Ⅰ型日光温室。

5．2栽培季节

栽培适期多在秋冬季。气温不高于20℃是最理想的接种期，15℃是最适宜的出菇期。在设施条件较好能升温降温的环境中，可以周年生产。

6品种选择

6.1品种选择

选用发菌快，抗逆性强，产量高，商品性好，子实体对温度，通风，光线要求不严的品种，如世纪3号、TD-1、平茹89等。

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7.4.3接种

6.2菌种质量

6.2.1对未经过出茹试验的栽培种不得使用。

6.2.2选用菌丝密集、洁白、有爬瓶壁现象，培养基棉籽壳变白微黄色，菌丝分布均匀的菌种。

6.2.3对有污染或菌丝生长有异常的菌种应淘汰。

7栽培种制备

7.1栽培种培养基

7.1.1栽培种培养基配比

棉籽壳50kg，石膏粉100g，蔗糖500g，磷酸二氢钾175g，石灰粉500g，清水60kg。原料应符合NY5099规定。

7.1.2培养基要求

培养基应拌匀，调节PH7.5~8.0，调节相对含水量60%，即手握拌好的原料用力攥，指缝间有水但滴不下来为宜。

7.2装瓶（袋）

7.2.1瓶（袋）的规格

栽培种培养容器用500ml广口瓶或长30~35cm、宽17cm的聚丙烯塑料袋。

7.2.2装料

将料拌匀后堆闷3~5小时开始装瓶（袋），装料量以瓶（袋）容量的2/3为宜，要求瓶（袋）的中下部稍松，上部用捣锤压紧整平，用小棍在料中央扎1个直径1.2~1.5cm通到底部的接种孔。

7.2.3封口

广口瓶瓶口用专用塑料膜封口，再用线绳或皮筋扎紧即可；塑料袋口封口用塑料线绳或皮筋扎紧。

7.3灭菌

将装好培养基的瓶（袋），竖直放在常压蒸汽锅内灭菌，瓶（袋）之间不宜摆放太挤，待锅内温度达到100℃时，保持10小时，要注意灭菌过程及时向灭菌锅内加水，切勿干锅。

7.4接种操作

7.4.1接种场所

大批量接种可在无菌室内进行，或在菇棚内用农膜热合缝口搭设的高2m、长宽各3m完全隔离只留0.6m宽1.5m高两端设双层门帘，可容一个人进出的门洞的简易接种棚账内进行。

7.4.2接种场所消毒

四壁和地面喷新洁尔灭或5%石灰水消毒，再按每立方米用5g高锰酸钾加8ml甲醛对空气进行熏蒸消毒，2h~4h后进行接种。

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7.4.3.1接种者进无菌室或简易接种棚账内以前，应先洗手、换洁净的工作服、戴口罩、帽子，双手用75%酒精消毒后，换上经5%石灰水浸泡消毒过的雨鞋后再进入。

7.4.3.2进入后，点燃酒精灯，对接种工具进行灼烧灭菌。

7.4.