食品安全标准 食品添加剂 甲酸香茅酯.docx

中华人民共和国国家标准

犌B1886．150—2015

食品安全国家标准食品添加剂甲酸香茅醋

2015-09-22发布

2016-03-22实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

1

犌B1886．150—2015

食品安全国家标准

食品添加剂甲酸香茅酯

1范围

本标准适用于食品添加剂甲酸香茅酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2．1化学名称

3，7-二甲基-6-辛烯-1-醇甲酸酯

2．2分子式

C11H20O2

2．3结构式

2．4相对分子质量

184．28(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

液体

香气

具有强烈的果香和花香香气

GB／T14454．2

2

犌B1886．150—2015

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

溶解度(25℃)

1mL试样全溶于3mL~10mL80％(体积分数)乙醇中

GB／T14455．3

甲酸香茅酯含量，狑／％≥

90．0(含香叶醇、橙花醇和玫瑰醇的甲酸酯)

GB／T11538

酸值(以KOH计)／(mg／g)≤

3．0

GB／T14455．5

折光指数(20℃)

1．443~1．452

GB／T14454．4

相对密度(25℃／25℃)

0．890~0．903

GB／T11540