食品检验检测过程中的质量控制方法研究.docx

食品检验检测过程中的质量控制方法研究

目录

内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

食品检验检测概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1食品检验检测的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2食品检验检测的基本流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.3食品检验检测的关键环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

食品检验检测质量控制原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.1依法依规原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2科学公正原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.3系统化原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.4可追溯性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

食品检验检测质量控制方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.1人员管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.1.1人员资质与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.1.2人员绩效考核．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.2设备管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.2.1设备采购与验收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

4.2.2设备维护与保养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

4.2.3设备校准与检定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.3样品管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.3.1样品采集与保存．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

4.3.2样品预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

4.3.3样品分配与标识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.4方法管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.4.1检测方法的选择与验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.4.2检测方法的标准化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

4.5数据管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

4.5.1数据记录与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

4.5.2数据质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

4.5.3数据分析与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

4.6结果管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

4.6.1结果审核与判定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

4.6.2结果报告与发布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

4.6.3结果反馈与改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

食品检验检测质量控制体系的建立与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47