小饭桌食品安全突发事件应急处置预案.pptx

小饭桌食品安全突发事件应急处置预案本预案旨在建立完善的小饭桌食品安全突发事件应急处置机制，确保及时有效应对各类食品安全事故，保障学生健康与生命安全。作者：

目录1总则编制目的、依据、适用范围及工作原则2组织机构及职责应急指挥体系及各级职责3预防与监测日常监管、风险评估及监测预警4应急处置应急准备、信息报告、应急响应及后期处置5保障措施及附则各类保障机制及预案管理

第一部分：总则编制依据基于国家食品安全法规制定工作目标保障学生饮食安全与健康指导原则预防为主，快速响应

编制目的建立健全应急机制构建完善的小饭桌食品安全事件预防和处置体系。有效预防和应对食品安全事故提高食品安全事故应对能力，减少危害后果。保障学生健康与安全切实保护学生饮食安全，预防食品安全事故发生。

编制依据国家法律法规《中华人民共和国食品安全法》为本预案提供了最基本的法律依据。行政法规《突发公共卫生事件应急条例》明确了突发事件处置程序和责任分工。地方规范各地相关法规和条例为本预案的具体实施提供了针对性的依据。

适用范围小饭桌经营场所适用于为学生提供餐饮服务的非学校食堂小型餐饮场所。学校周边餐饮服务提供者涵盖学校附近为学生提供餐饮服务的各类商业经营者。相关监管部门包括食品安全监管、教育、卫生等部门。

工作原则以人为本，预防为主将学生安全放在首位，强化预防措施统一领导，分级负责建立明确的指挥体系和责任分工快速反应，协同应对提高应急响应速度，加强部门协作

第二部分：组织机构及职责市级指挥部统一领导和决策区级指挥部执行和组织应急处置街道（乡镇）应急小组现场响应和信息收集

应急指挥体系市级指挥部由市政府主要领导担任总指挥，统筹全市应急工作。区级指挥部由区政府领导负责，执行区域内应急工作。街道（乡镇）应急小组由街道（乡镇）负责人牵头，负责一线应急处置。

市级指挥部职责1统一领导和指挥对全市食品安全突发事件应急工作进行统一领导和指挥。2决策重大应急措施针对重大食品安全事件制定应急处置方案和重大决策。3协调各方资源统筹市内外各类应急资源，确保应急处置工作顺利开展。

区级指挥部职责执行上级决策部署贯彻落实市级指挥部的决策和部署要求。组织本辖区应急处置具体组织实施本辖区内的应急处置工作。上报事件信息及时向市级指挥部报告事件情况和处置进展。

街道（乡镇）应急小组职责第一时间响应接到报告后，迅速到达现场，开展先期处置工作。是应对食品安全事件的第一道防线。现场处置和信息收集控制现场局势，开展应急处置，收集相关信息。确保信息准确和及时传递。协助上级部门工作配合区级和市级指挥部开展工作。提供必要的人员和场地支持。

成员单位及职责部门主要职责食品药品监管部门负责事件调查、食品检测和安全评估卫生健康部门负责医疗救治、卫生防疫和健康评估教育部门负责学生安全安排和家长沟通公安部门负责治安维护和涉案人员处理

第三部分：预防与监测日常监管加强小饭桌日常监督检查风险评估定期开展食品安全风险分析监测预警建立健全食品安全监测网络

日常监管措施小饭桌备案管理实行小饭桌经营者实名登记备案制度，建立健全管理档案。从业人员培训定期组织食品安全知识和技能培训，提高从业人员安全意识。定期卫生检查开展经常性卫生检查，排查食品安全隐患，及时整改问题。

风险评估食品安全风险因素识别全面排查可能存在的食品安全风险因素风险等级评定科学评估各类风险的危害程度和发生概率风险控制措施制定针对不同风险制定相应的预防和控制措施持续评估与更新定期重新评估并更新风险控制计划

监测预警建立食品安全信息监测网络整合各部门信息资源，建立覆盖全市的食品安全信息监测网络。实现信息的快速收集和共享。开展食品及健康风险监测定期对小饭桌食品开展抽检和监测，建立学生健康状况监测机制。及时发现潜在风险。预警信息发布机制建立分级预警标准和信息发布机制，及时向社会公布预警信息。提高公众防范意识。

第四部分：应急准备3类关键应急物资包括医疗、检测和通讯设备5支专业应急队伍涵盖医疗救援和调查处置100%信息保障覆盖率确保全面的通讯和数据支持

物资准备应急处置设备配备必要的食品安全快速检测设备和工具。确保可以在现场快速进行初步检测和判断。便携式检测仪器取样工具套装证据保全设备应急药品和医疗用品储备常见食物中毒应急处置药品和医疗用品。确保发生食品安全事故后能进行及时救治。解毒药物洗胃设备紧急救治药品应急通讯设备配备必要的通讯设备和后备电源。确保信息畅通和指挥协调。对讲机备用手机移动电源

人员准备应急队伍建设组建专业应急处置队伍，明确职责分工，建立值班制度。专家组成立成立由食品安全、医疗卫生等领域专家组成的咨询专家组。定期培训和演练定期开展应急知识培训和处置技能演练，提高实战能力。能力评估与认证对应急人员进行定期考核和能力评估，确保队伍素质。

信息准备定期更新应急联系方式、处置流程