食品安全标准 玻璃制品.docx
中华人民共和国国家标准
犌B4806．5—2016
2016-10-19发布
食品安全国家标准玻璃制品
2017-04-19实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发布
Ⅰ
犌B4806．5—2016
前言
本标准代替GB19778—2005《包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量》中盛装食品用玻璃制品部分。
本标准与GB19778—2005相比，主要变化如下：
—标准名称修改为“食品安全国家标准玻璃制品”；
—修改了范围；
—修改了术语和定义；
—增加了原料要求；
—增加了感官要求；
—修改了理化指标；
—增加了烹饪器皿和口缘要求；
—增加了迁移试验要求；
—增加了玻璃制品标识要求。
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犌B4806．5—2016
食品安全国家标准
玻璃制品
1范围
本标准适用于食品接触用玻璃制品。
2术语和定义
2．1扁平制品
从制品口沿水平面至其内部最低水平面的深度小于或等于25mm的制品。
2．2贮存罐
容积大于或等于3L的空心制品。
2．3空心制品
从制品口沿水平面至其内部最低水平面的深度大于25mm的制品。
2．4大空心制品
容积大于或等于1．1L且小于3L的空心制品。
2．5小空心制品
容积小于1．1L的空心制品。
2．6烹饪器皿
用于加热制备食品的制品。
2．7口缘
直接与口唇接触的有外部彩饰的玻璃制品，自制品口部计起20mm的边缘区域。2．8飞边
机制或人工成型产品因口模、雏形模及成型模之间配合不当而造成的边角余料。
3基本要求
食品接触用玻璃制品应符合GB4806．1的规定。
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犌B4806．5—2016
4技术要求
4．1原料要求
玻璃制品用原料应符合GB4806．1的规定。
4．2感官要求
玻璃制品应无飞边、裂纹及崩损缺口。
4．3理化指标
理化指标应符合表1的规定。
表1理化指标
项目
指标
检验方法
扁平制品／ (mg／dm)
贮存罐／ (mg／L)
大空心制品／
(mg／L)
小空心制品／
(mg／L)
烹饪器皿／ (mg／L)
口缘要求／ (mg／L)
铅(Pb)≤
0．8
0．5
0．75
1．5
0．5
4．0
GB31604．34
镉(Cd)≤
0．07
0．25
0．25
0．5
0．05
0．4
GB31604．24
5其他
5．1迁移试验
5．1．1基本要求
迁移试验应按GB31604．1和GB5009．156规定执行，本标准中5．1．2、5．1．3有明确规定的除外。
5．1．2食品模拟物
食品模拟物应仅选择4％乙酸溶液(体积分数)。
5．1．3迁移试验条件(时间和温度)
迁移试验温度和时间应仅选择表2列出的条件。
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表2特定迁移试验条件(时间和温度)
器皿分类
迁移试验时间和温度条件
烹饪器皿
120min、98℃
可微波炉使用制品
15min、100℃
其他常温条件使用制品
24h、22℃
5．2标签标识
5．2．1标签标识应符合GB4806．1的规定。
5．2．2产品声称可用于烹饪、可微波炉使用的性能时，应在产品或最小销售包装上进行标识。