不同种蔬菜及残渣制作环保酵素的比较研究.docx

南京信息职业技术学院

毕业设计论文

作者夏彤学号31631P09

系部环境信息学院

专业环境监测与控制技术

题目不同种蔬菜及残渣制作环保酵素的比较研究

指导教师杨晓辉

评阅教师

完成时间2019年04月10日

毕业设计(论文)中文摘要

不同种蔬菜及残渣制作环保酵素的比较研究

摘要：环保酵素就是将糖、新鲜厨余垃圾（主要水果皮和蔬菜叶）、水混合，或者添加少量的发酵菌，经厌氧发酵后产生的棕色液体，有刺激性气味，具有抗氧化、去污、去脂、净化污水等功效。环保酵素制作材料随手可得、制作过程简单，既有广泛的用途，又可大大减少生活垃圾，节约资源，对环境保护可起到重要的作用。

本论文的主要选取了土豆皮、胡萝卜皮、南瓜皮、西红柿、黄瓜皮五种蔬菜及残渣，红糖做发酵剂，用对比实验的方法来确定不同种蔬菜及残渣制作环保酵素的效果如何？哪些蔬菜及残渣更适合于做环保酵素？

环保酵素的用途广泛，但中国知网上对环保酵素制作的实验数据，可参考的资料极少。所以，进行小规模的环保酵素制作及研究实验有其必要的意义。

关键词：环保酵素及其制作蔬菜及残渣对比实验

毕业设计(论文)外文摘要

Title:Comparativestudyongreenenzymesproducedfromdifferentvegetablesandtheirresidues

Abstract:Environment-friendlyenzymeistomixsugar,freshkitchenwaste(mainlyfruitskinandvegetableleaves),water,oraddasmallamountoffermentationbacteria,aftertheanaerobicfermentationofbrownliquid,fruityflavor,withantioxidant,decontamination,lipid,sewagepurificationandothereffects.Theenvironmentalprotectionenzymeproductionmaterialisreadilyavailable,theproductionprocessissimple,hasthewidespreaduse,alsomayreducethedomesticwastegreatly,savestheresources,mayplaythevitalroletotheenvironmentalprotection.

Thispapermainlyselectedpotatoskin,carrotskin,pumpkinskin,tomato,cucumberskinfivekindsofvegetablesandresidues,brownsugarasstarter,withthemethodofcomparativeexperimenttodeterminethedifferentkindsofvegetablesandresiduesofenvironmentalprotectionenzymeeffect?Whichvegetablesandresiduesaremoresuitableforenvironmentalenzymes?

Theuseofenvironmentalenzymesisextensive,buttheexperimentaldataoftheproductionofenvironmentalenzymesoncnkiarefewandfarbetween.Therefore,itisnecessarytocarryoutsmall-scaleproductionofenvironmentalenzymesandresearchexperiments.

keywords:Environmen