桑根氧化白藜芦醇的分离、稳态化包埋及其酪氨酸酶活性抑制作用研究.pdf

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2015, Vol.31, No.4 桑根氧化白藜芦醇的分离、稳态化包埋及 其酪氨酸酶活性抑制作用研究 刘果 1，杜洁 1，刘飞 2，徐鸿 3，陈海 4，唐健 5，华洋林 5，刘光荣 5，曹庸 1 (1.华南农业大学食品学院，广东广州 510642)(2.广州绿萃生物科技有限公司，广东广州 510642) (3.广东泰禾医药科技有限公司，广东广州 510000)(4.广东省茂名市林业局，广东茂名 525000) (5.无限极(中国)有限公司，广东广州 510665) 摘要：氧化白藜芦醇是一种重要的活性天然产物，是反式二苯乙烯类天然产物白藜芦醇(Resveratrol)的 2-位羟基化衍生物，具有 美白、抗癌、保肝、抗氧化、抗衰老、抗炎等作用。本研究在建立了精确检测氧化白藜芦醇高效液相色谱（HPLC）方法基础上，以 桑根为原料，研究了氧化白藜芦醇的提取分离、稳态化包埋及对酪氨酸酶活性的抑制作用。结果表明：以 80%乙醇为提取溶剂，在 提取温度 70 ℃，时间 1.5 h，液料比 4:1，提取次数 3 次条件下，氧化白藜芦醇提取得率为 94.32%；在固形物含量为 40%，进风温度 为 190 ℃，雾化盘转速为 16000 r/min，进料速度为 1.78 L/h 条件下，氧化白藜芦醇微胶囊稳态化包埋率为 98.91%；氧化白藜芦醇标 准品、氧化白藜芦醇微胶囊样品具有对酪氨酸酶活性抑制作用，且抑制强弱呈剂量依赖型。 关键词：桑根；氧化白藜芦醇；提取分离；稳态化包埋；抑制酪氨酸酶活性 文章篇号：1673-9078(2015)4-217-221 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.4.035 The Separation of Oxyresveratrol from Mulberry Root and Its Effect on Steady-state Embedding and Inhibition of Tyrosinase Activity LIU Guo1, DU Jie1, LIU Fei2 , XU Hong3, CHEN Hai4,TANG Jian5, HUA Yang-lin5, LIU Guang-rong5, CAO Yong1 (1.College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China) (2.Greencream Biotech Co.,Ltd, Guangzhou 510642, China)(3. TaigeMeditech Ltd. Guangzhou 510000, China) (4.Forestry Administration of Maoming Municipality, Maoming 525000, China) (5.Infinitus (China) Co.,Ltd., Guangzhou 510665, China) Abstract: Oxyresveratrol is a 2-hydroxyl derivative of resveratrol (a trans-stilbene); it is an important natural bioact