肝癌的饮食疗法.docx

肝癌的饮食疗法 希波格拉底：“让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物” 肝癌患者是否需要饮食宜忌？ ①肝癌的外因：病毒、黄曲霉毒素、炎症 ②肝癌的内因：遗传、性格、起居、饮食习惯综合形成的体质状况 ③外因+内因=一定的肝癌发病率 ④可见，饮食对肝癌的发生有重要影响，去除不良的饮食习惯和饮食结构，对于肝癌的预防有重要意义 ⑤肝癌发生后，一些食物如红肉具有刺激肝癌增殖转移的作用，一些事物则具有相反的作用，从治疗学角度看这是非常有意义的 ⑥肝癌治疗过程中，一些食物有益于治疗，一些食物则相反 ⑦肝癌患者常常出现疼痛、黄疸、腹水、梗阻等并发症，影响进食，容易造成营养不良、甚至恶液质 ⑧干预恶液质可以达到靶向治疗相似的效果而且费用不到其1/10 ⑨饮食由于地域、季节、文化等不同具有不同的偏性 ⑩饮食的目的：防治肝癌进展、防治肝癌恶液质。营养支持、保护胃肠功能、改善情绪、提高抗癌信心、提高生存质量和治疗的耐受性。食物是身体组织器官的基本物质供给，免疫系统、消化系统、神经系统、运动系统、造血系统 现状：患者和医生都十分关心该问题，但是可靠证据并不多！非常有意思、非常哟意义的课题：通过饮食来治愈肝癌！？“吃吃喝喝治肝癌！” 原因：①人们趋向于寻找特效药，效益不好！②食物像中药一样食物成分复杂，个体饮食习惯、烹饪习惯多样，限于目前的研究方法，难以研究。 饮食原则： 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气 《灵枢经·五味》:五谷：糠米（稷）甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍（稻）辛。 《灵枢经五味》:五果:枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。 《灵枢经·五味》:五畜:牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。 《灵枢经·五味》:五菜:葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。 素食为主，多素少荤；《素问·热病论》：热病少愈，食肉则复；《本草纲目》：羊肉大热，热病……后，食之必发热至危。 发物：容易动湿生痰，牛羊肉、鹅肉、狗肉、公鸡、蚕蛹、虾、蟹、香菜、葱蒜、韭菜。 平和、易消化、少量多餐； 忌蛮补； 戒烟酒，充足的睡眠?? 党参、太子参、西洋参、生晒人参，淮山药、冬瓜、薏苡仁、白菜，生姜，鲫鱼、甲鱼、海参、花胶、鸭肉，砂仁、白豆蔻。 目前研究较多的抗癌食物 ADDIN NE.Ref.{FECC7797-9BC9-4A6C-B3F0-0D2142E8AFA5}[1] ①肉 ADDIN NE.Ref.{B9A8F122-F4CD-40BB-AB04-204826CA4CEA}[2]：红肉和加工肉——红肉及加工肉富含胆固醇和饱和脂肪酸、血红素铁、杂环胺和亚硝酸，猪、牛、羊四条腿动物肉，各种烤肉、腊肉、腌肉，对结直肠癌较为肯定，对肝癌还不明确。 白肉——富含多不饱和脂肪酸和较少的胆固醇，主要指鱼肉、禽类 ②蔬菜 ADDIN NE.Ref.{019048E6-9E8E-4119-80F8-160D25D92053}[3]：菠菜——肝癌，番茄——肺癌，蘑菇——黄曲霉毒素，葡萄——白藜芦醇预防肝癌转移 ③咖啡 ADDIN NE.Ref.{81884B2B-C7C7-4461-A143-5DBD7518D2AD}[4]：肝炎、肝硬化、肝癌 ④绿茶 ADDIN NE.Ref.{CAC73C42-E552-4A06-BB7B-64E5CA4005E6}[5]：肝癌 肝癌相关的食物 免疫增强：黄芪、党参、太子参、西洋参、生晒人参、茯苓、薏苡仁、鳖甲 抑制肝癌增殖：薏苡仁、鳖甲、蟾蜍、云芝、香菇、半枝莲、蛇舌草、猕猴桃 抑制肝癌转移：葡萄 促进胃肠动力：佛手、陈皮、砂仁、白萝卜、番薯、紫苏叶、香蕉 缓解呕吐：生姜、藿香叶 退黄：茵陈、鸡骨草、田基黄茶 利水：冬瓜、鲫鱼、甲鱼 止痛：佛手、郁金、薄荷 鳖甲：甲鱼的背甲和腹甲。具有滋阴清热、软坚散结的功效。含骨胶原(collagen)、碳酸钙、磷酸钙、碘等.鳖甲浸出物含量以水浸出物为最多.背甲与腹甲均含钙、磷、钠、镁、钾、锌、铁、锰、钴、铜、砷等11种元素.化学成分研究进展:略 含动物胶、骨胶原(Collagen)、角蛋白(Keratin)、碘、维生素D(Vitamin D)、碳酸钙(Calcium carbonate)、磷酸钙(Calcium phosphate). 亦含苏氨酸(Threonine)、缬氨酸(Valine)、异亮氨酸(Isoleucine)、亮氨酸(Leucine)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、赖氨酸(Lysine)、组氨酸(Histidine)、天门冬氨酸(Asparagic acid)、丝氨酸(Serine)、谷氨酸(Glutamic acid)、甘氨酸(Glycine)、丙氨酸(Alanine)、胱氨酸(Cystine)、甲硫氨酸(Methylthioa- mino