《自然疗法之饮食疗法》.doc

《自然疗法篇》-饮食疗法 人类是靠一定的营养成分维持其生命的，而人体所需的各种营养成分，一般都是从食品中摄取的。利用食物防治疾病的方法，在祖国医学中称为“饮食疗法”。这种方法具有取材便利、简单易行、疗效显著、安全无毒、无痛苦、花钱少、不出家门就可自疗等优点。所以，在人类社会和人们生活发生多种变化后，这一疗法仍能流传下来，并深受众多老百姓的喜爱。 根据现代医学研究，认为食物能防治疾病，是因为它们所含有的有效成分有药用价值。比如小麦麸皮能防治脚气病，是因为它含有较多的维生素B1。山楂之所以能开胃消食，是因为它含有丰富的维生素C和柠檬酸等。动物肝脏可防治夜盲症，是因为它含有丰富的维生素A和维生素B12。 再者说，某些疾病确是由于缺乏某些营养成分而引起的，这样，就需要在平时根据自身所需，多吃一些食物，使肌体缺乏的营养成份得到补充，进而达到治疗的目的。这就是食物可以用来防治疾病的医学道理。例如，缺乏维生素B2可引起口角炎、口腔炎；缺少铁质，可发生贫血；缺少磷质，可引起脑神经衰弱。 祖国医学认为，各种食物有它的营养特性。在一般情况下，是由人体在一定幅度内自行综合调节，而在患病时，便有所特殊选择。所以，食物的性质，与疾病的类型，或与药物性味有矛盾之时，在饮食时，应有所禁忌，才能利于疗疾，使患者更快地恢复健康。 第一节? 饮食习惯 一、良好的饮食习惯有利于健康 1、站着吃饭? 根据医学家对世界各地不同民族的人的饮食习惯和姿势的调查和统计表明，站着吃饭最科学，坐姿次之，而下蹲位则是最不科学的。 2、饭前喝汤? 饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可以使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌出充足的消化液，为进食作好准备。 3、偏爱冷食? 医学界专家认为，降低体温是人类通向长寿之路。冷食、游泳和洗冷水浴，可以使身体的热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温作用，延长细胞寿命。 4、好吃苦食? 苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必要物质。苦味食物还有能调节神经系统的功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。 5、晨起喝水? 早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、胆、肾新陈代谢和降低血压，防止心肌梗死。医学家认为，人经过几个小时的睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进血液循环系统稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内部洗涤”。 二、饮食注意“十重”与“十淡” “十重”：平常重食物质量；重食用物美价廉的食物，如豆制品、小杂粮等；重经常食用优质食物及其构成配合；重食用新产的有利于健康的食物；重食热饭热食；重软食；重食用粗粮杂食；重平日食补，如常吃核桃、莲子等；重多吃新鲜水果蔬菜；重喝茶水。“十淡”：淡化节日暴饮暴食；淡化食用大鱼大肉；淡化偏重改善生活；淡化常食用传统食物，如油条之类；淡化食用生食冷饮；淡化吃硬食；淡化食用精品，如精米细面；淡化常食用高级补品；淡化乱用各种饮料；淡化常喝酒和咖啡等含有刺激性易伤身体的饮料。 三、要节制晚餐 “晚上少一口，活到九十九”。虽然这只是句谚语，但其中却蕴含着深刻的科学道理。晚餐过饱，会增加胃肠的负担，影响睡眠。特别是对于老年人来说，易于诱发心肌梗塞和糖尿病。食用的晚餐过分肥腻，易引起高血脂症，使得动脉粥样硬化。晚餐暴饮暴食，还易引起急性胰腺炎，严重的还会造成胰腺出血和坏死。 四、饮食九不宜 1、午餐前不宜饮纯果汁 ?美国耶鲁大学的研究表明：在午餐前的40分钟喝一杯纯果汁的人，比那些饭前不吃东西或是只喝杯可乐、咖啡的人，平均减少30%的热量。因此，午餐前饮纯果汁，只能使人在午餐时少吃一些主食，而一日之内的摄入量并无增加，失去的却是在正常午餐中所能获取的某些营养。 2、餐后不宜立刻喝茶? 许多人习惯餐后立即饮茶，殊不知茶中的鞣酸可与食物中的铁及蛋白质结合，妨碍吸收，时间长了会导致贫血。因此，餐后要稍微活动和休息一下再饮茶。 3、滋补药与牛奶不宜同服? 不少老人喜欢在早上或晚间喝牛奶、吃滋补药。有关专家认为，牛奶和滋补药不宜同服。因为牛奶中的钙、磷、铁容易和药中的有些物质发生化学反应，形成难溶而又稳定的化合物，使牛奶和药物的有效成分受到破坏。如补血药当归含有铁离子，是补血的有效成份，如若与牛奶同服，铁离子失去活性，其补血作用也随之减弱。一些中药中的生物碱也因易与牛奶中的氨基酸反应而失去疗效，有的甚至还会产生刺激或过敏反应。 4、红白萝卜不宜混合食用? 红、白萝卜是种营养丰富的蔬菜。但是，由于红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，红、白萝卜最好不要混合食用。 5、吃海鲜不宜多喝啤酒? 多数海鲜都会使人体生成尿酸，而啤酒会抑制人体中尿酸的排泄，使其大量地聚集在关节或软组织中，容易引起癌症。 6、喝汽水不宜过量? 汽水主要是由水加柠檬酸、小苏打调制而成，小苏打与柠檬酸作用，可以产生