饥饿与再投喂对黑鲷幼鱼体质量变化、生化组成及肝脏消化酶活性的影响.pdf

维普资讯 第15卷第4期 中国水产科学 v01．15 NO．4 2008年7月 JournalofFisherySciencesofChina JU1Y 2008 饥饿与再投喂对黑鲷幼鱼体质量变化、生化组成及肝脏消化酶活性的影响 龙章强 ，彭士明 ，陈立侨 ，刘超 ，张伟 ，王碉 ，叶金云 (1．华东师范大学 生命科学学院，上海200062；2．浙江省淡水水产研究所，浙江湖州 313001) 摘要：在室内水温23～26℃的条件下，分别对黑鲷 canthopagrusschlegeli)幼鱼进行不同时间的饥饿 (0d、3d、5d、 10d、15d、20d)处理和饥饿20d后的恢复投喂 (3d、5d、10d、15d)实验，每个处理组各设3个重复，分别测定其体质量、 肥满度、肝体指数、肌肉与血清主要生化组成以及肝脏消化酶活性的变化。结果表明：1)在饥饿过程中，黑鲷幼鱼体质 量、肥满度、肝体指数均显著性下降 (P0．05)；恢复投喂后，三者均有不同程度的恢复。2)肌肉脂肪含量在饥饿3d时 即表现出下降趋势，但在随后的饥饿时间里，肌肉脂肪含量的下降趋势并不明显 (P0．05)，而肌肉蛋 白含量在饥饿 5d 以内也无明显的变化，至 10d时才出现显著性的降低。但随着饥饿时间的延长，肌 肉蛋白含量均显著降低 (P0．05)。 恢复投喂第 10天时，肌肉中的各项生化指标基本恢复至饥饿前水平。由此推测，饥饿胁迫下黑鲷是先动用了体组织 的脂肪，而后再利用蛋白质且主要靠消耗蛋 白质来满足维持生命活动所需的能量。3)血清中总蛋白、血糖、甘油三酯、 胆固醇在饥饿阶段显著下降 0．05)，恢复投喂第5天时，各指标均已基本回升到饥饿前水平。相比之下，血糖水平 的恢复较快，随后逐渐趋于平稳。4)肝脏中类胰蛋白酶和脂肪酶的活性在饥饿阶段呈上升趋势，恢复投喂后则有所下 降。淀粉酶活力在饥饿过程中呈下降趋势，恢复投喂后有所回升，但在整个实验期间淀粉酶活性并无显著性的变化 (P 0．05)。[中国水产科学，2oo8，15(4)：606—614] 关键词：黑鲷；饥饿：再投喂；生化组成；消化酶 中图分类号：$96 文献标识码：A 文章编号：1005—8737一(2008)04—0606—09 由于气候与环境条件的变化，鱼类在 自然环境 该鱼因生长快，食性广，耐盐性和广温性，易饲养， 中，经常会在一定的阶段 (如越冬期间)面临食 抗病力强，是海水和咸淡水增养殖的优 良品种 u引。 物匮乏而受到饥饿的胁迫。已有研究表 明，大多数 迄今为止，有关黑鲷饥饿生理方面的研究，仅见邓 鱼类能忍受一定时间的饥饿，而不同的鱼类耐受 利等 u刮对黑鲷在饥饿过程 中的血清生长激素、甲 饥饿的能力、对饥饿的适应方式 以及补偿生长的 状腺激素 以及 白肌和肝脏脂肪、蛋 白质含量进行了 程度也不尽相同 ¨J。饥饿和再投喂方式可 以提 分析，而从体质量变化、肌肉营养成分、血液生化组 高红点鲑 (Salvenilusalpinus) 、大西洋鲑 (Salmo 成及肝脏消化酶活性多个方面来探讨黑鲷在饥饿 salarL．) 、斑 点 叉 尾 鲴 (Ictaluruspunctatus) 、 与再投喂过程 中的生理学反应至今 尚未见报道。 金 头 鲷 (Sparusaurata) 、长 颌 须 鱼 (Phoxinus 为此，本研究测定了饥饿与恢复投喂对黑鲷幼鱼体 phoxinus)J、银 鲫 (Carassiusauratus)uo。“、施 氏 质量、肥满度、肝体指数、肌 肉的生化组成，血清生 鲟 (Acipenserschrenckii)u到、金 鳟 (Oneorbynchus 化组成，综合分析了饥饿对黑鲷幼鱼的影响，通过 myths)u引等的食物转化效率、生长率，降低饲料系 分析饥饿和再投喂后鱼体的营养状况以及肝脏中3 数等。因此开展鱼类饥饿与补偿代谢生理的研究 种消化酶 (类胰蛋白酶、脂肪酶、淀