松子日本料理.docx

认识日本料理.doc 认识日本料理 认识日本料理 日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。和食种类繁多，各地都有自己的地方风味。 和食中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等。 “刺身”，即生鱼片，是日本人最佳的生食。自古以来日本就有

2018-08-17 约8.65千字 14页立即下载

日本料理培训.pptx 日本料理培训演讲人：日期：目录CATALOGUE日本料理概述日本和食的制作与技巧日本洋食的烹饪与特点季节时令与日本料理日本料理的器皿与摆盘日本料理的品鉴与享用 01日本料理概述起源日本料理起源于日本本土，融合了古代中国、日本和东南亚等地的烹饪技术和食材，形成了独特的日本料理文化。发展随着时代的演变，日本料理逐渐形成了自己的特色和风格，并在全球范围内得到了广泛认可和推广。日本料理的起源与发展 日本料理注重食材的本味和精致的外观，强调食材的新鲜度和季节感，追求食物的自然、健康和美味。特点日本料理对刀工、火候和调味等方面有着极高的要求，需要厨师具备精湛的技艺和丰富的经验，同时注重餐具的选择和环境

2025-04-18 约3.09千字 27页立即下载

枫铃日本料理.docx 。。。。。。爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。在这里，有爱，有乐，有生活。【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源：/?from=wenku

2017-01-07 约小于1千字 7页立即下载

从日本料理看日本文化.doc 内容摘要日本是一个经济高度发达的国家,日本料理在世界上也是颇具名气的,随着人们对饮食健康的需求,日本料理成为了越来越多人追求的美食代表.日本菜肴称为”日本料理”或”和食”,同日本文化一样,多是接受海外的影响,后在日本加以改造,从而成为独具日本风味的菜肴.虽然日本菜与中国菜属完全不同的风格,但日本菜肴受中国的影响最大,从菜肴的名称、内容、材料、调味料，都可见到中国文化的影响，当然中国菜肴也有接受日本的影响。此论文就从日本料理的种类，特点，用餐礼仪以及与中国料理的区别来介绍日本料理文化。关键词：料理种类特点用餐礼仪区别 日本料理文化在全球文化融合的今天，饮食文化当然也紧随着全球化

2017-10-12 约5.38千字 15页立即下载

从日本料理看茶道的“四谛”.docx PAGE8 PAGE8 题目日本料理から見た茶道の「四諦」目次 1はじめに3 1.1問題提起と研究対象3 1.2先行研究3 1.3研究目的と研究方法4 2日本のお茶と茶道の「四諦」5 2.1日本のお茶5 2.2茶道の「四諦」5 3日本料理の定義と分類6 3.1日本料理の定義6 3.2日本料理の分類6 4日本料理と茶道の「四諦」8 4.1懐石料理から見た「四諦」8 4.2寿司料理から見た「四諦」9 5終わりに11用例出典:11参考文献:12 要旨お茶は中国から日本に伝わり、数百年の発展を経て、「和、敬、清、寂」を核とした日本の茶道が形成

2025-03-24 约4.53万字 42页立即下载

日本料理---日语版.ppt 日本料理 日本料理を紹介 日本料理（にほんりょうり?にっぽんりょうり）は、日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で発達した伝統的な料理をいう日本食とも呼ばれ、日本風の食事を和食と呼ぶ食品そのものの味を利用し、旬を大切にする特徴がある。 日本料理の歴史日本列島に住んでいた人々は、採集?漁撈で得た山菜や獣肉、クリやドングリを食してきた。縄文時代より穀物の栽培が行われ、末期には稲作が始まった。煮物、焼き物、蒸し物など直火と水、鍋等で調理されていた。仏教を通して揚げ物等の料理や茶が伝えられた。7世紀後半に、家畜や猿などの野獣を食べるなという禁令が飛鳥時代に出され

2018-10-29 约1.58千字 11页立即下载

第三讲日本料理详解.ppt 目录 1.简介 2.日本料理主要三类本膳料理、怀石料理、会席料理 3.日本料理其他种类 4.日本料理的代表食物寿司、拉面、天妇罗、纳豆简介 日本料理即“和食”（わしょく），起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭和面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒（清酒せいしゅ）。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。ほんぜんりょう

2016-05-20 约4.06千字 38页立即下载

日本料理员工手册.doc 上海捷进餐饮有限公司第五章员工的权利和义务 5.1 员工权利 1. 平等就业 2. 参加公司民主管理 3. 按劳取酬 4. 按规定休息和休假 5. 享受劳动安全、卫生和保护 6. 接受业务培训和职业教育 5.2 员工的义务 1. 按公司要求完成工作任务 2. 遵守公司规章制度 3. 执行劳动操作规程 4. 参加业务培训和教育 5. 将个人的理想与公司的目标结合起来第六章劳动条例 6.1 劳动合同

2017-11-02 约3.13千字 46页立即下载

《日本料理精髓》课件.ppt 日本料理精髓：美食的艺术与文化;目录导览;日本料理的起源;饮食哲学：和食的美学;基本烹饪原则;传统烹饪技法：蒸;传统烹饪技法：煮;传统烹饪技法：生食;传统烹饪技法：烤;米饭：日本饮食核心;海鲜：日本饮食命脉;蔬菜与山野珍品;发酵食品文化;调味技艺;茶道文化;酒文化：清酒篇;餐具与食器之美;日本料理分类;怀石料理：美食艺术;寿司的艺术;天妇罗：油炸艺术;拉面：街头美食文化;乌冬面：面食魅力;家庭料理文化;节日与饮食;饮食礼仪;饮食与健康;现代日本料理创新;米其林星级日本餐厅;日本料理全球影响;食材采购与新鲜度;餐饮产业发展;料理教育体系;食品卫生标准;可持续发展理念;食材科技创新;饮食与气候变化

2025-04-10 约小于1千字 60页立即下载

寿师傅日本料理：正宗日和料理.docx 寿师傅日本料理：正宗日和料理推荐理由：简单纯正的日本料理，没有多余的修饰。。这家的骨汤拉面非常正宗，汤很浓稠，吃完觉得嘴巴黏黏的，是因为胶原蛋白丰富的关系。面条劲道爽滑，加一个溏心鸡蛋，味道简直太棒了，这种搭配是我非常喜欢的吃法，里面的肉很多，而且很软烂入味，没有任何纤维去塞牙的感觉。刺身的话，材料非常新鲜，金枪鱼的肉质很棒，肉筋嚼起来口感很好，沾上芥末和日本酱油，在口中很鲜嫩爽滑。。#日韩料理# #朋友聚会#。爱乐活美食口味日韩料理。骨汤拉面 /img_src/250d00f3e024beb3058c5331豚骨拉面 /img_src/ed098f066a01d16589fc25b3烤生蚝

2018-06-26 约小于1千字 7页立即下载

日本料理大全(日本烹饪食谱).pdf

2018-11-08 约小于1千字页立即下载

日本料理创业计划书.docx PAGE 1- 日本料理创业计划书一、项目概述 (1)本项目旨在创立一家具有日本料理特色的餐厅，致力于为广大消费者提供地道、健康、美味的日本料理。餐厅选址于繁华商业街区，交通便利，人流量大，具备良好的市场发展潜力。通过精选食材，严格把控烹饪工艺，我们将打造一个集传统与现代于一体的餐饮空间，为顾客提供独特的用餐体验。 (2)项目名称为“和风雅集”，寓意着将日本料理的优雅与和谐融入日常饮食之中。餐厅设计风格将采用日式风格，融合现代元素，营造出温馨、舒适的就餐环境。在菜品方面，我们将推出多样化的日本料理，包括寿司、天妇罗、拉面、铁板烧等经典美食，同时结合季节特色，推出特色季节菜品，满足顾客的多样化

2025-03-20 约2.14千字 5页立即下载

日本料理的创业计划书.docx PAGE 1- 日本料理的创业计划书一、项目概述项目概述 (1)本项目旨在打造一家独具特色的日本料理餐厅，致力于为消费者提供高品质、正宗的日本美食体验。餐厅将融合传统与现代元素，以创新的服务理念和舒适的就餐环境，满足顾客对于日本料理的多样化需求。在选址上，我们注重地理位置的优越性，确保餐厅易于被目标顾客群发现和访问。 (2)项目将引进日本料理的核心技术和食材，确保每一道菜肴都能呈现出日本料理的原汁原味。餐厅将提供多种经典菜品，包括寿司、刺身、天妇罗、拉面等，同时结合季节性食材，推出时令限定菜单。此外，我们还计划开发一系列适合中国人口味的创新料理，以吸引更广泛的顾客群体。 (3)在经营管理方

2025-03-17 约2.29千字 5页立即下载

日本料理创业计划书.docx PAGE 1- 日本料理创业计划书一、项目概述 (1)本项目旨在打造一家独具特色的日本料理餐厅，旨在为消费者提供正宗、美味的日本料理体验。随着我国经济的持续增长，居民消费水平不断提高，对高品质餐饮服务的需求日益增长。根据市场调研数据显示，日本料理在我国城市餐饮市场占比逐年上升，2019年市场规模已达到约500亿元人民币，预计未来五年内将以约7%的复合年增长率持续增长。本项目选址于市中心繁华地段，交通便利，人流量大，具备良好的市场前景。 (2)本餐厅将秉持“食材新鲜、制作精细、服务周到”的经营理念，以提供正宗的日本料理为特色，涵盖寿司、刺身、天妇罗、烤物等多种菜品。为确保食材品质，我们将与多家

2025-03-18 约1.64千字 4页立即下载

2017-05-05 约1.46万字 30页立即下载