2011高考生物一轮复习精美课件︰必修1第五章1节.ppt

实验专题探究 3．pH对酶活性的影响 (1)实验原理 ②pH可影响酶活性，从而影响O2的产生量，据O2产生量的多少可判断pH对酶活性的影响。 实验专题探究 (2)实验程序 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 2 注入等量不同pH的溶液 1 mL 蒸馏水 1 mL 盐酸 1 mL NaOH 3 注入等量的 H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 观察现象 有大量气泡产生 无气泡产生 无气泡产生 实验专题探究 实战演练 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － － 2 mL 3%蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL 2%淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反应温度(℃) 40 60 80 40 60 80 2 mL斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色深浅* ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － (2010年中山市四校联考)下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果。 注：“＋”表示有；“－”表示无；*此行“＋”的多少表示颜色的深浅。 实验专题探究 根据实验结果，以下结论正确的是(　　) A．蔗糖被水解成非还原糖 B．上述①②③反应的自变量为温度 C．淀粉酶活性在40 ℃比60 ℃高 D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性 实验专题探究 解析：选B。分析本题的实验设计可知，本实验研究酶的专一性及温度对酶活性的影响。淀粉酶只能催化淀粉水解为还原糖，不能催化蔗糖水解；通过①②③的结果说明，淀粉酶的活性在60 ℃比40 ℃高。 (2009年高考广东卷)水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质(　　) A．在4 ℃条件下易变性　　　　　 B．只含有C、H C．也能催化淀粉合成 D．含有羧基 高频考点例析 考点一 酶的本质及特性 例1 高频考点例析 【解析】　由题意知，该物质在细胞内合成，具有生物催化作用，故该物质为酶。生物体内绝大多数的酶是蛋白质，蛋白质由氨基酸脱水缩合形成，其肽链上含有氨基和羧基；酶的活性易受温度、pH的影响，低温时酶的活性受抑制，高温、pH过高或过低会使酶失活；蛋白质主要含C、H、O、N四种元素，有的蛋白质还含P、S等元素；酶有专一性，一种酶只能催化一种或一类物质的生化反应。 【答案】　D 高频考点例析 (1)酶一定含有的元素有哪些？ (2)该淀粉酶可以在体外发挥作用吗？ 【提示】　(1)C、H、O、N　(2)可以 互动探究 高频考点例析 考点二 影响酶活性的因素 例2 (2009年高考宁夏卷)右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(　　) A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 高频考点例析 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 【解析】　酶活性受温度的影响，在低温时酶活性低，随着温度的升高，酶活性逐渐增强，到达最适温度后，再升高温度，酶活性下降，当温度过高时，酶的空间结构被破坏，酶变性失活，因此B项正确。温度由t2下降到最适温度，酶活性可能升高；酶在低温时活性降低，但空间结构不会被破坏，温度升高，酶活性恢复，因此常在低温下保存酶。 高频考点例析 【答案】　B 【归纳提升】　识图应注意以下几点： (1)明确横、纵坐标表示的变量。横、纵坐标不同，曲线表示的意义不同。 (2)理解曲线所表示的意义。曲线中横坐标是自变量，纵坐标是因变量，曲线表示纵坐标随横坐标的变化而变化。 (3)关注曲线的特殊点及标注点。如图中的t1及t2点。 高频考点例析 (2009年高考全国卷Ⅱ)请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题： 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 ℃恒温水浴锅、沸水浴锅。 考点三 关于酶的实验设计 例3 高频考点例析 (1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。 溶液 试管 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶 溶液 唾液淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － 高频考点例析 (2)实验步骤： ①按照上表中的设计，取试管、加溶液。 ②________________________________ ③________________________________ ④________________________________ (3)结果预测：___________________。 高频考点例析 (4)结