2025届新教材高考生物一轮复习知识能力提升1种子萌发中的物质变化含解析.doc
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种子萌发中的物质改变
1．种子与“水”
2．种子与有机物及检测
3．种子萌发时吸水和呼吸方式改变曲线分析
在种子吸水的第Ⅰ阶段，由于(吸胀)吸水，呼吸速率上升，胚根长出之前，萌发种子的干物质总量会削减，主要缘由是种子不进行光合作用制造有机物，但进行细胞呼吸消耗有机物，在种子吸水的第Ⅱ阶段，细胞产生CO2的量要比消耗O2的量大得多，说明此期间主要进行无氧呼吸。(可产生有毒物质酒精)
4．种子与植物激素
【典例】(2024·江苏卷)为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的改变，探讨小组利用下列供选材料用具进行了试验。材料用具：玉米籽粒，斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量改变，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入________试剂，比较颜色改变。该试验须要选用的器具有________(填序号)。
①试管②滴管③量筒④酒精灯⑤显微镜
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量改变，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加________，进行视察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是_____________________________________________________。
(3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下试验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40℃温育30min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，视察试管内颜色改变。请接着以下分析：
①设置试管1作为比照，其主要目的是__________。
②试管2中应加入的X是________的提取液。
③预料试管3中的颜色改变是________。若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的缘由是________。
解析：(1)用双缩脲试剂检验蛋白质或多肽时，选用的器具有试管、滴管、量筒。(2)利用淀粉遇碘液变蓝色的原理可以检测淀粉，在用碘液检测玉米籽粒发芽过程中胚乳中淀粉含量的改变时，胚乳呈蓝色块状，且随着玉米籽粒发芽时间的延长，蓝色块状物变小，说明玉米籽粒发芽过程中胚乳中的淀粉渐渐削减。(3)淀粉酶水解淀粉会形成麦芽糖，麦芽糖是还原性糖，可用斐林试剂检测，推想淀粉酶水解淀粉的状况。①设置试管1的主要目的是解除用于试验的淀粉溶液中含有还原性糖。②该试验的目的是验证玉米籽粒发芽过程中淀粉渐渐削减是淀粉酶作用的结果，因此试管2中加入的X是发芽前玉米的提取液，解除发芽前玉米籽粒中含有还原性糖的可能性。③斐林试剂本身的颜色是蓝色，水浴加热过程中，试管3中的颜色改变是由蓝色渐渐变成砖红色。试管4中未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)最可能的缘由是淀粉酶失活，导致淀粉没有被水解成麦芽糖。
答案：(1)双缩脲①②③
(2)碘液玉米发芽过程中胚乳的淀粉渐渐削减
(3)①解除用于试验的淀粉溶液中含有还原糖②发芽前玉米③蓝色→砖红色淀粉酶已失活
1．种子形成和萌发过程中的物质改变
项目
种子形成过程
种子萌发过程
有机物
种类
可溶性糖→淀粉等；非蛋白质→蛋白质；糖类→脂肪
淀粉→葡萄糖；蛋白质→氨基酸；脂肪→甘油＋脂肪酸
干重
增加
削减(油料作物先增加后削减)
激素改变
脱落酸增加，赤霉素、生长素渐渐削减
脱落酸降低，赤霉素、生长素渐渐增加
2.油料作物种子成熟和萌发过程中细胞呼吸的改变
(1)种子成熟时呼吸速率的改变：有机物积累快速时，呼吸速率加快，但当种子接近成熟时，呼吸速率渐渐减慢。
(2)种子萌发时细胞呼吸方式的改变：在胚根长出前，种子呼吸产生的CO2大大超过O2的消耗；而当胚根长出后，O2的消耗速率就渐渐高于CO2的释放速率。这说明种子萌发的初期主要进行无氧呼吸，而随后渐渐变为有氧呼吸，且作为呼吸底物的除糖类外，还有脂肪。
1．下图是小麦种子发育、成熟、储存和萌发过程示意图，该过程中细胞含水量、分裂、分化程度、大分子化合物的合成和分解等都发生了一系列改变。下列有关说法错误的是()
胚珠eq\o(――→,\s\up17(①))幼嫩种子eq\o(――→,\s\up17(②))成熟种子eq\o(――→,\s\up17(③))储存eq\o(――→,\s\up17(④))萌发
A．还原糖增多的阶段是②③
B．自由水与结合水的比值较高的阶段是①④
C．③阶段中若种子晾晒不彻底，则储存过程中简单发生霉变
D．DNA合成活跃的阶段为①④
解析：图中①阶段表示由胚珠发育为幼嫩种子，该阶段细胞分裂和代谢旺盛；②阶段种子由幼嫩到成熟，较①阶段代谢缓慢、细胞含水量下降；③阶段要经