2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能综合能力提升试卷.docx
2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能综合能力提升试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
要求：本部分主要考察学生对茶艺基础知识及茶文化常识的掌握程度，共20题，每题2分，共40分。
1.下列哪一项不属于茶叶的分类？（）
A.绿茶
B.红茶
C.白茶
D.紫茶
2.茶树的原产地是：（）
A.中国
B.日本
C.印度
D.越南
3.下列哪种茶属于全发酵茶？（）
A.龙井茶
B.普洱茶
C.茉莉花茶
D.毛峰茶
4.茶叶中的茶多酚含量最高的品种是：（）
A.龙井茶
B.普洱茶
C.毛峰茶
D.蒙顶甘露
5.茶叶的香气主要来源于：（）
A.茶多酚
B.茶碱
C.茶氨酸
D.茶色素
6.下列哪种茶叶属于乌龙茶？（）
A.碧螺春
B.武夷岩茶
C.黄山毛峰
D.龙井茶
7.茶叶的制作工艺包括哪些步骤？（）
①杀青②揉捻③发酵④烘焙
A.①②③④
B.④③②①
C.①③②④
D.②④③①
8.下列哪种茶叶适合长期储存？（）
A.绿茶
B.红茶
C.白茶
D.黄茶
9.茶叶中的茶氨酸具有哪些生理功能？（）
①抗疲劳
②提高免疫力
③抗氧化
④降低血压
A.①②③
B.①③④
C.②③④
D.①②④
10.茶叶中的茶多酚具有哪些作用？（）
①抗氧化
②抗炎
③抗肿瘤
④降血压
A.①②③
B.①③④
C.②③④
D.①②④
11.下列哪种茶叶不属于发酵茶？（）
A.龙井茶
B.普洱茶
C.茉莉花茶
D.祁门红茶
12.茶叶的香气主要在哪个阶段形成？（）
A.杀青
B.揉捻
C.发酵
D.焙烤
13.茶叶中的茶多酚含量最高的茶叶品种是：（）
A.龙井茶
B.普洱茶
C.毛峰茶
D.祁门红茶
14.茶叶中的茶氨酸具有哪些生理功能？（）
①抗疲劳
②提高免疫力
③抗氧化
④降低血压
A.①②③
B.①③④
C.②③④
D.①②④
15.茶叶的制作工艺包括哪些步骤？（）
①杀青②揉捻③发酵④烘焙
A.①②③④
B.④③②①
C.①③②④
D.②④③①
16.下列哪种茶叶适合长期储存？（）
A.绿茶
B.红茶
C.白茶
D.黄茶
17.茶叶中的茶多酚具有哪些作用？（）
①抗氧化
②抗炎
③抗肿瘤
④降血压
A.①②③
B.①③④
C.②③④
D.①②④
18.下列哪种茶叶不属于发酵茶？（）
A.龙井茶
B.普洱茶
C.茉莉花茶
D.祁门红茶
19.茶叶的香气主要在哪个阶段形成？（）
A.杀青
B.揉捻
C.发酵
D.焙烤
20.茶叶中的茶多酚含量最高的茶叶品种是：（）
A.龙井茶
B.普洱茶
C.毛峰茶
D.祁门红茶
二、填空题
要求：本部分主要考察学生对茶艺基本技能和茶文化知识的掌握程度，共10题，每题2分，共20分。
21.茶艺师在泡茶过程中，要注意掌握好泡茶的______、______、______、______四个要素。
22.茶艺师在泡茶时，应选择合适的______、______和______，以保证茶叶的品质。
23.茶艺师在泡茶过程中，应掌握好茶叶的______、______和______，以达到最佳的泡茶效果。
24.茶艺师在泡茶时，应注意观察茶汤的______、______和______，以判断泡茶效果。
25.茶艺师在泡茶过程中，要注重茶艺表演的______、______和______，以提升茶艺表演的观赏性。
26.茶艺师在泡茶时，应选择合适的______、______和______，以保证茶叶的品质。
27.茶艺师在泡茶过程中，应掌握好茶叶的______、______和______，以达到最佳的泡茶效果。
28.茶艺师在泡茶时，应注意观察茶汤的______、______和______，以判断泡茶效果。
29.茶艺师在泡茶过程中，要注重茶艺表演的______、______和______，以提升茶艺表演的观赏性。
30.茶艺师在泡茶时，应选择合适的______、______和______，以保证茶叶的品质。
三、简答题
要求：本部分主要考察学生对茶艺基本技能和茶文化知识的理解与应用能力，共5题，每题4分，共20分。
31.简述茶艺师在泡茶过程中应注意的细节。
32.茶艺师在泡茶时，如何根据茶叶种类选择合适的泡茶工具？
33.茶艺师在泡茶过程中，如何调整水温以获得最佳泡茶效果？
34.茶艺师在泡茶时，如何判断茶汤的品质？
35.茶艺师在泡茶过程中，如